晚餐是什么:“这是冬天,结束”版

就季节而言,我们正处在一个十字路口。很快我们就会在所有的东西上放豌豆芽,涂上粉彩,感觉春天就在我们的脚步里(双关语完全是故意的),但现在,空气中仍然有一丝寒意。让我们用一些我们最喜欢的丰盛菜肴的清淡版本来庆祝冬天的最后一周。
星期一:蘑菇面汤

这道令人满意的蘑菇汤是弥合季节间隙的完美方式(还能让你甩掉周一的烦恼)。在周日晚上浸泡干蘑菇,这样当你准备做饭时,液体就会被充分浸泡。

星期二:烤鲭鱼

鲭鱼是一种快速烹饪和廉价的鱼肉,没有得到应有的荣耀。在烤之前用咸蒜酱擦一擦,就可以吃了柠檬的藜麦

周三:鸡肉玉米片

这道简单的汤不到半小时就做好了(一个节省时间的技巧:把意大利面直接放在肉汤里煮)。在上面挤上柠檬汁,撒上莳萝,让它更有希腊风味。

周四:工作日晚上的波切塔

猪肉切塔(Porchetta)是一种酥脆而多汁的烤猪肉,通常是深冬的美食。但这个培根包裹的灵感在一个小时内就完成了。服务与球花甘蓝Parmesan-enriched玉米粥

星期五:(鲑鱼)牛排之夜

制作三文鱼排的方法再简单不过了:把它们放在烤炉下烤5到7分钟,然后在上面放上辣椒chimichurri带盐的萨尔萨,或棕色黄油酱。可以直接配上蔬菜,比如花生花椰菜