纹理丰富的牛肋排需要酥脆清爽的食物来搭配。如果芹菜不是你的最爱，试着把它换成任何一种萝卜、芦笋或酸苹果。
成分
是4
短肋排:
对于花椰菜来说:
沙拉和组装:
短肋排:
步骤1
把架子放在烤箱上下三分之一的地方，预热到275华氏度。将大蒜切片，撒上盐，用厨刀的侧面将其捣成糊状;放在一个小碗里。加入迷迭香、油、酱油和红辣椒片。
步骤2
用盐和胡椒粉调味排骨，放入中等大小的铸铁煎锅中。在锅上涂上蒜蓉，用锡纸盖紧。在烤箱上的架子上煮，一个半小时后检查熟度，直到肉像叉子一样软，从骨头上脱落，2又1/ 3 - 3小时。从烤箱中取出。
对于花椰菜来说:
步骤3
同时，把花椰菜放在一个小的烤盘里。用油擦遍全身;用盐和胡椒粉调味。用锡箔纸盖上，放在烤炉排骨旁边。烤到菜花很容易被削皮刀刺穿，1 1/2 - 2 /2小时。
步骤4
将热花椰菜放入搅拌机，加入奶油。搅拌至非常光滑;用盐和胡椒粉调味。放入中号炖锅，用小火加热。
沙拉和组装:
步骤5
在烤排骨和花椰菜的时候，把榛子撒在有边的烤盘上，在最下面的架子上烤，翻炒一次，直到金黄，大约30-35分钟。放凉后，用厨房毛巾擦去果皮，如果是果皮果仁的话。剁碎备用。
步骤6
将烤箱温度调至450°F。揭开排骨，放回烤箱，放在最上面的架子上。烤，每隔几分钟涂上煎锅里的油，直到形成深棕色的外壳，12-15分钟。
步骤7
将芹菜、芹菜叶、欧芹和预留的榛子放入一个中号碗中搅拌。淋上油和醋，搅拌均匀;用盐和胡椒粉调味芹菜沙拉。
步骤8
把排骨放在花椰菜上，上面撒上芹菜沙拉。
每份食物的营养
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评论(6)
回到顶部几个月前我为朋友做了这个，大家都很喜欢。我把剩菜冻在他们的果汁里，最近又给我母亲和她的一个朋友吃，得到了更多的好评。我不是芹菜的超级粉丝，但这种与榛子的组合是一个美味的惊喜。这个食谱一定会让你永生难忘!
delonestar
奥斯汀,得克萨斯州
1/15/2019
我最喜欢的短排骨食谱一直是这个网站上的短排骨provenale…直到现在!这样做少了很多工作，而且味道很好。我是为美食家俱乐部做的，我们想在那里给其他会员留下好印象，这真是太棒了。细嫩的排骨，浓郁的花椰菜和芹菜沙拉的鲜亮味道的组合是无与伦比的。我前一天做了花椰菜，在上桌前重新加热了一下，但我不认为我会提前做排骨，因为我认为重新加热时排骨可能会变干。简单的食谱，漂亮的外观和美味的味道使我一次又一次地做它。
juliebulie
加拿大安大略省
2/13/2018
这是我第三次做这个了。这道菜简单又美味。当我做果泥的时候，我绝对觉得自己像个厨师，而且我做这些东西通常都不成功。哦，我可以在做这个的时候用紫色的花椰菜，它真的让这道菜很流行。我丈夫一上盘子就把它毁了。
匿名
宾夕法尼亚州西切斯特
8/31/2016
这真是太棒了。我已经做了至少三次了!唯一的问题是你要记得提前开始，因为烤的时间长，速度慢。美味。
mzadventure
奥尔巴尼,
5/6/2016
花椰菜泥上的排骨很好吃。沙拉成分很好，但感觉无关紧要。在吃完之前，我把排骨冷却一下，然后撇去大量的脂肪——建议你也这样做。此外，我用牛奶代替了奶油泥。可以用鸡汤。
匿名
弗兰新泽西
3/5/2016
