成分
制作4到6个配菜
步骤1
在一个大的平底锅里用中火融化黄油。如果菊苣很肥，就把它们纵向切成两半。如果它们很薄，就保持完整。将菊苣在煎锅中平铺一层(如果锅里太挤也不用担心——菊苣会缩小以适应锅的大小)。用盐稍微调味，然后翻面，让它们涂上黄油。撒上迷迭香叶，盖上盖子，煮至一面金黄，大约需要25分钟。检查一下，确保它们不会太黄。如果锅很干，加入一半的水。
步骤2
把菊苣翻个面，继续煮，直到它们变成金黄色，变软，大约需要15分钟，如果有必要，可以再加一些水来保持它们的湿润。打开锅盖，在菊苣上撒上糖，如果用的话，然后搅拌，使其均匀混合。继续煮，直到所有液体从菊苣中蒸发，它们变得鲜嫩多汁。尝一尝调味汁即可上桌。
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评论(6)
回到顶部这只是很好，不是例外。数量似乎很多，但我只是碰巧在打折时买了很多……我用了一个搪瓷铸铁锅，它们几乎没有变黄，除了最后一点(可能是因为盖子太紧了，把水留在了里面)。我没有使用多余的水。我用的迷迭香是在冰箱里放太久而干燥的(但我认为比买干燥的迷迭香“更新鲜”)。糖并没有使它变甜。我喜欢黄油菊苣，但似乎只有我一个人喜欢，所以我在几天内就把它们都吃光了。大量的叶酸…我真的不认为我会再做这个食谱，因为我有点喜欢新鲜的，但大多数的菊苣沙拉都很复杂(这里有一个很好的焦糖梨沙拉……奇特的幻想)。 These ones were getting brown though so I needed them all taken care of quickly.
BlueMona
蒙特利尔，魁北克，加拿大
7/26/2014
美味的素菜。做起来简单又美味。搭配这个网站上的“菠菜梨沙拉配迷迭香醋汁”和烤鸡。多美味的工作日晚餐啊!
杰西卡·米
卡尔加里,阿尔伯塔省
12/14/2005
我不觉得这有什么特别的。
匿名
6/23/2003
这太美味了——做完菊苣后，我一直在吃，迷迭香飘过厨房。一个不错的配菜。
匿名
法国巴黎
4/28/2003
和前面的评论者一样，我没有加糖。我们很喜欢。注意不要太快变黄。
匿名
科德角，马萨诸塞州
3/13/2002
做了这个tonite，真的很喜欢。去掉糖，让它煮大约45 - 50分钟。简单，但味道复杂。
匿名
米兰,意大利
10/11/2001
