咸巧克力Halva

做之前:

步骤1

在一个8 1/2x4 1/2英寸的烤盘上轻轻涂上不粘剂，铺上羊皮纸，在长边两边留下2英寸的悬垂。混合芝麻酱，粗盐和2汤匙。芝麻籽放入一个中等大小的碗中混合;把芝麻酱放在一边。

步骤2

在一个小炖锅里用小火煮糖和半杯水，用耐热橡胶锅铲搅拌，直到糖溶解，大约4分钟。加热到中高，在锅上放上糖果温度计。煮糖浆，根据需要用湿的糕点刷刷平底锅的侧面，溶解任何形成的晶体，直到温度计达到250°F, 7-10分钟。立即从火上取下糖浆，逐渐倒入备用芝麻酱中，用刮刀不断搅拌。继续搅拌，直到半瓣糖均匀地聚在一起，并开始从碗边散开(不到一分钟)。注意不要混合过度，否则半瓣会变脆。快速工作，刮入准备好的锅中冷却。

步骤3

在一个耐热的碗里融化巧克力，放在一锅沸腾的水上(不要让碗接触水)，经常搅拌。关火。将半叶面包倒置在烤盘内的铁丝架上;剥开羊皮纸，扔掉。把巧克力倒在半边面包上，洒上鲜花(如果用的话)，海盐，剩下的2汤匙。芝麻。静置30分钟，直到巧克力凝固即可食用。

提前做

步骤4

Halva可以提前3天做好。在室温下紧紧包装。