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有效时间
20分钟
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总时间
1 1/4小时(包括冷却)
传统上，“quesadilla”蛋糕是萨尔瓦多的一种咖啡蛋糕，它不是用玉米饼做成的，而是有一磅蛋糕一样的密度。不寻常的帕尔马干酪的加入使这款甜蛋糕口感丰富。
成分
做8到12份
步骤1
预热烤箱至400华氏度，烤架放在中间。在锅的底部和侧面铺上羊皮纸。
步骤2
把面粉、发酵粉和盐搅匀。在另一个碗中，用电动搅拌器以中高速将黄油和糖打至颜色发白，大约1分钟。加入鸡蛋、酸奶油和奶酪。
步骤3
放慢速度，加入牛奶。加入面粉混合物，搅拌至完全混合。
步骤4
将面糊倒入锅中，抹平表面。撒上芝麻(如果需要的话)。烤30到40分钟，直到插入蛋糕中心的木签或串出来时干净。
步骤5
在锅中冷却至热，20至30分钟。把蛋糕放在架子上。将蛋糕稍微加热或置于室温。
蛋糕可在密闭容器中室温保存3天。
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评论(11)
回到顶部我认为当你放1/2盎司帕尔马干酪时，人们会感到困惑，因为主要成分是奶酪，用1/2盎司的奶酪不会给玉米饼带来真正的味道。我用一半普通面粉和一半玉米粉，所以如果食谱要求用1杯面粉，我会用4盎司普通面粉和4盎司玉米粉，奶酪也是这样，一半帕尔马干酪和一半cotija(墨西哥干奶酪)或queso fresco(新鲜墨西哥奶酪)。
roxanamelara
旧金山
8/20/2015
味道很好，很容易做蛋糕。我不会用太多的奶酪，因为这样会失去微妙的味道，这是给我印象最深的。它也是一个很好的底蛋糕，你可以做出无数的变化。有波斯的“感觉”。一定要再来一次。
raymondgho
澳大利亚
6/29/2014
我发现这很无聊，而且并不像我希望的那样独特。而且，虽然我把烤箱温度降到了375度，但我的蛋糕在中间烤熟的时候，底部已经烤得焦黄了。不是守门员。
cid
密歇根州大急流城
5/21/2014
我的墨西哥祖母根据她从一个萨尔瓦多朋友那里得到的食谱做了一个这样的蛋糕。然而，她给我的食谱完全是错的，根本不起作用。(不过现在我真希望我当初把信保存下来，因为那是她的笔迹。)无论如何，我很高兴偶然发现了这个食谱，当它的味道和奶奶的一样时，我欣喜若狂。我为特殊的聚会制作了这道口感丰富、引人入胜的甜点，人们总是很喜欢。当我告诉他们这个名字的秘密成分时，大多数人都很惊讶。哦，我用了半杯帕尔马干酪，刚刚好。谢谢你!
mimilu2
波特兰,或
5/10/2012
半盎司帕姆奶酪?我觉得应该是半杯还是半磅?我也想用墨西哥玉米饼代替帕姆干酪。
gms3rd
加州芒特维尤
1/23/2011
我对把帕尔马干酪列为配料之一的蛋糕食谱很感兴趣，但我不得不说我有点失望。如果我用的是真正的意大利帕玛芝诺-雷吉亚诺，也许会更刺激，但我用的是没有那么多味道的国产品牌。我也不知道我是否放了太多或太少的奶酪，因为我没有厨房秤。如果食谱作者能列出奶酪的体积而不是重量，那就好了。总而言之，这种蛋糕与磅蛋糕相似，但没有磅蛋糕那么好吃。一些切碎的水果，例如草莓，可能会使这个人兴奋起来。
匿名
12/12/2010
我做过几次，每次都很好吃。我通常加的帕尔马干酪比要求的多。
匿名
湾区，加州
1/18/2010
蛋糕单独吃很好吃，配上咖啡再好不过了。
匿名
11/21/2009
这是非常好的，像描述笔记，类似于磅蛋糕的稠度。帕尔马干酪不知何故使它比典型的甜面包和蛋糕不那么甜。不要忽略了上面的芝麻——这会让你看起来很漂亮:金黄，中间有一道浅黄色的裂缝，撒上烤熟的种子。
匿名
圣保罗
6/7/2009
我的家人对这个蛋糕欲罢不能。我们甚至喜欢在早上把它烤熟作为早餐。
匿名
美国
4/28/2009
这是一种美味的简易蛋糕。搭配现煮咖啡再合适不过了。Excelente。
vromero1
3/27/2009
