Veloute酱汁
成分
2汤匙黄油
2汤匙面粉
一杯鱼高汤
酸豆、凤尾鱼泥或沙丁鱼泥(可选)
步骤1
在平底锅中用中火融化黄油。加入面粉，搅拌，直到混合物变得光滑并开始变成棕色。加入鱼汤，小火慢炖，搅拌至变稠。根据你的喜好加入可选的配料。你可以直接把酱汁倒在任何鱼上，就在盘子上，或者你可以把酱汁倒在一些煮熟的鱼上，做成砂锅菜。如果你愿意，可以加入煮熟的土豆片，在350华氏度的温度下加热20分钟。
步骤2
如果你有时间，煮过的鱼也可以做成鱼饼或炸丸子。酱汁会恢复一些水分。
