成分
是4
1汤匙特级初榨橄榄油(EVOO)，再加上一些装饰用的
半磅散装意大利热香肠
两大瓣大蒜
1个中洋葱
1.5磅小红土豆或育空金土豆
盐和胡椒
半杯干苦艾酒或干白葡萄酒
1品脱圣女果，对半切开
黑线鳕或鳕鱼片
一把新鲜的平叶欧芹，切碎
1/2柠檬
脆皮面包，在餐桌上传递
步骤1
在一个盖紧盖子的煎锅里，用中高火加热一大勺EVOO。把香肠烤3到4分钟，煮的时候把它弄碎。当香肠变黄时，把大蒜压碎，削去根部，然后把洋葱和土豆切成薄片。
步骤2
在锅中加入大蒜、洋葱和土豆，搅拌至与香肠混合。用盐和胡椒粉调味。
步骤3
在锅里倒入一半苦艾酒或葡萄酒，盖上盖子，煮10到12分钟。
步骤4
将西红柿放入锅中，轻轻拌入混合物中。把鱼片放在混合物上，然后倒入剩余的苦艾酒或葡萄酒。
步骤5
用盐和胡椒给鱼调味。盖好盖子，煮6到8分钟，直到鱼变得不透明。
步骤6
在煮熟的鱼上面放上欧芹，撒上柠檬汁，再淋上大量的EVOO。
步骤7
在餐桌上，把锅里的混合物装进浅碗里盛果汁。
步骤8
把硬皮面包浸泡在锅里，然后在桌子上传递。
