祝你有个好胃口

芝麻酱饼干

2017年9月20日

4.3

（26）

阅读评论

照片由劳拉默里，食物造型由朱迪曼奇尼

把这些芝麻酱饼干想象成成熟的花生酱饼干。芝麻酱给人一种奶油和泥土的味道。

成分

大概是24

两杯普通面粉

1茶匙发酵粉

半茶匙粗盐

3/4杯(1 1/2条)无盐黄油，室温

3/4杯糖

3汤匙蜂蜜

3/4杯芝麻酱

1/4杯烤芝麻

步骤1
把架子放在烤箱上下三分之一的地方，预热到350华氏度。把面粉、发酵粉和盐在一个中等大小的碗里搅匀。用电动搅拌器在一个大碗里以中速搅拌黄油、糖和蜂蜜，直到黄油、糖和蜂蜜变得松软，大约需要3分钟。加入芝麻酱拌匀，然后分两批加入干料，每次加入后搅拌至完全混合。面团会有点粘。
步骤2
把芝麻放在一个小碗里。舀出一大勺面团(约1盎司)，揉成球状。将球的顶部沾上芝麻，按压使其粘住，然后将芝麻的一面朝上，放在两张铺有羊皮纸的烤盘上，间隔约2英寸。烘烤饼干，中途旋转烤盘，直到金黄，需要13-15分钟。放在烤盘上冷却(饼干冷却后会变硬)。

登录或订阅
留下评价或评论

你怎么评价芝麻酱饼干?

留下评论

回到顶部

伟大的饼干!我用的是Baracks Tahini的HADDAR。味道好极了。饼干的质地非常细腻，就像黄油饼干一样。我做过几次，并与许多面包师分享。配上一杯茶再好不过了!谢谢你的美味食谱!
- 鲁比（人名）
- 塔科马,华盛顿州
- 4/24/2022
我喜欢为家庭聚餐做饼干，这是最受欢迎的一种。我们争论它们是配茶、咖啡还是牛奶最好。以上都是我说的!我按照食谱做，但下次会试着把面团冷却一下。
- Oaklandd
- 奥克兰CA
- 2/19/2022
我已经用苏姆和乔伊瓦芝麻酱做过几次了。我按照别人的建议把糖减少到半杯，对我来说，它的甜度刚刚好。第一批我没有烤芝麻，因为它们太苦了，所以我建议在蘸饼干面团之前先烤一下芝麻。而且，我发现把面团揉成圆木，然后冷却，可以使这个过程更整洁，大小、形状和烘烤都更一致。我只是把冷冻的面团切成薄片，蘸上芝麻，用杯子底轻轻按压，让芝麻粘在面团里，然后烤。Yum !
- 苏珊姑姑
- 美国德克萨斯州休斯顿
- 7/17/2021
我真的很喜欢这些饼干!我在面团里放了乔伊瓦芝麻酱，在饼干上面放了烤过的和生的芝麻。我没有把饼干压扁，我想下次我也会这么做;与脆裂的外部相比，饼干的中心保持湿润。
- 匿名
- 斯波坎,佤邦
- 3/4/2021
Yum ! !这些东西很容易就能搅拌在一起，出来的时候会有漂亮的面包屑，黄油，有点咸，有点甜，有点苦。我喜欢在喝茶的时候吃一块饼干，这些太完美了。你必须喜欢芝麻酱的味道(我用的是Krinos)。我每个食谱都做了，除了没有像其他人建议的那样预烤芝麻，烤了13到15分钟，它们就完美了。还会再做!
- ksadamson
- 爱达荷州
- 2/6/2021
我和我丈夫都不喜欢这些，我们很少回避饼干。即使减少了糖，它们还是太甜了，但尝起来还是有点苦。我不会再犯了。
- erinrp
- 波特兰,或
- 1/30/2021
我真的很抱歉。我确实想要喜欢这些饼干。我完全按照食谱做，根据一篇评论，我甚至加了半茶匙小豆蔻。我一点也不喜欢这个结果。非常干的饼干。太干了，我得喝杯水才能咽下去。我再也不会做这个食谱了。我为这个评论道歉，但对我来说，它根本不起作用
- eilin
- 佛罗里达州迈阿密,
- 11/15/2020
刚刚做了这些饼干，非常棒，等了几分钟，在还热的时候吃了两个(它们必须经过测试!)入口即化。完全按照食谱做的，不会改变什么。谢谢
- swoozie50
- 圣凯瑟琳德哈特利，魁北克
- 9/22/2020
我按照别人的建议把糖切成1/2杯，再加一点小豆蔻。它们很好吃;我丈夫把它们叫做万圣节饼干。下次我要先把面糊放凉再塑形，否则会是个好食谱。
- sas1149
- 密尔沃基WI
- 9/11/2020
很棒的食谱，但对我来说太甜了。我在做饼干的时候用了半杯糖而不是3/4杯，但对我的口味来说，它们还是有点太甜了，尽管其他人喜欢。我的饼干在大约10分钟后就做好了，所以我建议在最后5-8分钟保持关注。总的来说，我推荐这个食谱，因为它很好吃，而且非常容易做。
- melania.ww9554
- 德国
- 4/25/2020
这些都很好。一位评论者说这些不太甜。我觉得它们符合我的口味，所以我打算下次少放几汤匙糖。至于味道，面团尝起来有点平淡。所以我决定加一些碎豆蔻。工作得很好。大约半茶匙，虽然我没有量过。烘焙时间和温度——每批我都尝试了不同的变化。我最喜欢的是350，在轻烤板上烤了大约15分钟。但我喜欢吃全熟的饼干。
- niveditas
- SF海湾地区
- 1/7/2020
太好了!它们冷却后口感沙质，入口即碎。如果你趁热吃，它们更像传统的花生酱饼干，中间比较软。我发现我的锅在13分钟前就开始变热了，所以一定要按照指示旋转锅，10分钟后再看一下。我用了半杯全麦面粉，因为我的白面粉很少，它们仍然很好吃。我用了黑芝麻来增强视觉对比。
- 匿名
- 剑桥,麻
- 12/19/2019
下次我会多加点蜂蜜或糖。也许这取决于芝麻酱的牌子(我用的是黎巴嫩谷芝麻酱)，因为我做的饼干有点苦(有烧焦的味道)。在蘸饼干之前最好不要烤芝麻，因为饼干要烤两次;也许那是有点烧焦的味道。
- dementad
- 西雅图,华盛顿州
- 9/13/2019
我做这些饼干是为了在一个社区活动中提供服务，它们非常成功。我按照食谱做了第一批，发现它们非常短(即太易碎)，这在高海拔(6700英尺)和干旱气候下并不罕见。加一个鸡蛋是一种典型的修复方法，在这种情况下效果很好。我用的是有机生芝麻酱，第二罐比第一罐稍微苦一点，所以我多加了一汤匙蜂蜜。第三批是最好的，有明显的蜂蜜味。芝麻酱品牌:Rejuvenative Foods和Jiva Organics。
- barbaralw
- 圣达菲，新墨西哥州
- 4/9/2019
伟大的饼干!我试着做更多不那么传统的饼干，这是一个赢家。不太甜，和咖啡搭配很完美，一两颗就足够了。我按照食谱做的，用抹刀把饼干压平一点。也许下次来点柠檬……
- rstarner3877
- 哥伦比亚,SC
- 3/18/2019