成分
做4杯
设备:
步骤1
1.将糖，水，蛋清和塔塔奶油混合在双层锅的顶部。用电动搅拌器低速搅拌30秒，使配料完全混合。
步骤2
2.在双层锅炉的底部烧开少量水。把双层锅的顶部和糖霜放在上面。用中火煮糖霜，用搅拌器高速不停地搅拌大约7分钟，或者直到糖霜形成坚硬的峰状。将双层锅的顶部从底部移开，用勺子或橡皮刮刀搅拌香草精。将糖霜再打2到3分钟，或者直到它可以涂抹。让糖霜冷却;当你使用它时，它应该是微温的或室温的。丢弃任何剩饭剩菜。将磨砂蛋糕存放在阴凉干燥的地方，直到可以食用。
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评论(8)
回到顶部这种糖霜很简单，但很美味。在我家，我们把它称为云霜，这真是太棒了。
jcohen
1/15/2015
结果就像棉花糖一样，口感和质地都一样。
michelle_tien
纽约，纽约
8/2/2014
小时候，妈妈给我做了这个生日蛋糕。这个食谱和说明是完全清楚的，这是一个简单的食谱。这是我的最爱!我也喜欢在上面撒上椰子。
OccassionalFoodie
芝加哥,
4/27/2012
糖霜的味道很清淡，不会太甜，与起酥油/黄油糖霜相比，这是一个很好的改变。这是我第二次做这种糖霜，但第一次用这个食谱。我完全按照写的做了，除了用蛋白粉和新鲜的，因为我不能冷藏它。我是一个半专业的面包师。我采纳了其他评论者的建议，用我的立式搅拌碗代替了我的双层锅炉，因为它的体积是原来的三倍。我用糖霜在万圣节的纸杯蛋糕上做了鬼魂，它们看起来很棒。我唯一的问题是，糖霜在坐下的时候变软了，所以我不确定我是否在足够高的温度下“煮”了它。它混合得很好，很硬，但是静置20分钟后，它变得又湿又细。我重新打了一下，它又来了。仍然可用，只是有一些哭泣的鬼魂:-)
sabinanm
直流
10/21/2011
这是简单而可爱的，但对我来说尝起来像棉花糖(这是不受欢迎的，恕我如此)。当它变硬时，就会形成一层不吸引人的“硬壳”。它做了很多，所以我把多余的棉花糖铺在一张蜡纸上，我想我们很快就会有自制的棉花糖了。除非是给一群学龄前儿童吃，否则我不会再尝试这个食谱。
DawnJM
科瓦利斯,俄勒冈州
6/7/2010
这种糖霜很容易做，而且在紧要关头很有用，因为你只需要家里常用的东西。我没有使用塔塔奶油或玉米糖浆，结果还是很棒!我甚至在最后加入了彩虹糖屑来制作我自己的funfetti糖霜。
eolson1216
新泽西
3/31/2010
这糖霜太棒了。我强烈推荐这个。它很容易做，不含脂肪，而且非常美味。
jaybee2957
10/31/2009
糖霜很好吃，一定要让它冷却。但如果你有一个陶瓷双锅炉这是一个灾难的配方。损坏或破裂插入的几率很高。如果你有立式搅拌器(比如KitchenAid)，你可以用不锈钢搅拌碗代替，在盛有沸水的酱锅上搅拌。你也可以在碗里做两份，而不是一次做一份。
laureldf
伊利诺伊州中西部
10/11/2009
