这些铺着木板的平底锅土豆介于薯条和薯片之间(简直是天堂)。要达到酥脆和奶油混合的口感，关键是使用赤褐色。它们的天然淀粉和低水分含量使它们成为高温烘烤的理想选择。为了让它们酥脆金黄，需要一点TLC:当你用油搅拌它们的时候，用一个大碗，然后用你的手来确保每一片都被涂得很好。
成分
4份
步骤1
在烤箱上方的三分之一处放置一个架子;预热到425°F。在一个大碗里加入1/4杯油，把土豆翻过来(用碗可以让土豆片被很好地涂上一层，这意味着它们在烤箱里会变得超级脆)。适量加盐调味。
步骤2
把土豆移到有边的烤盘上，铺成均匀的一层(把土豆堆在一起也可以;让他们保持平衡)。烘烤，不受干扰，直到棕色和非常脆(上下)，40-50分钟。冷却5分钟。
步骤3
加热剩余的2汤匙。在一个大的不粘锅中倒入油，用中火加热。把鸡蛋打到平底锅里，在蛋清上倒一勺油，直到凝固，大约3分钟。
步骤4
把土豆分装在盘子里，在每个盘子上放一个鸡蛋、一些熏鱼和法式
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评论(5)
回到顶部很好吃，但是找不到鱼子酱。短缺吗?
maryan14173
列克星敦肯塔基州
9/14/2020
我们喜欢热熏鲑鱼，这是一个很棒的食谱。我在锅里铺了一层硅片，烤出来很完美。稍微改了一下荷包蛋，没有三文鱼籽，撒上新鲜莳萝、牛至叶、香葱、辣椒和柠檬皮。美味!今天吃剩下的土豆配培根和慢烤西红柿。
澳大利亚墨尔本
4/23/2020
我只做了土豆部分，上面放了炒蛋。很好，但是土豆真的粘在锅上了。下次我会用羊皮纸。
匿名
美国田纳西州纳什维尔
1/23/2020
今晚为我们一家四口做了这个，什么都没剩下。我们5岁的孩子让我“把它放在清单上”，我们蹒跚学步的孩子确信他晚餐可以吃薯片。我们用了食谱上的一些配料，然后还有另一种选择，切碎的培根、切达奶酪和意大利干酪。土豆是真正的明星，质地很美。等不及要做这个了!
anne813
芝加哥,
11/10/2019
这是伟大的，完美的指示!
ThatChairOverThere
加州
9/23/2019
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