这些根蔬菜煎饼是任何地方的早午餐鸡蛋的礼物，放在crème fraîche和烟熏鲑鱼的派对应用程序下，或者简单地搭配酸奶油和苹果酱，随时都是理想的甜咸组合。
成分
是4
2杯芜菁甘蓝丝、防风草丝或红薯丝(大约两种中等大小的蔬菜)，在刨丝器的中孔上切碎
1个中等大小的黄洋葱，在磨丝器的中孔上磨碎
3个大蛋清，打匀
1/4杯普通面粉，如果需要的话再加一些，这样混合物就能粘在一起
1茶匙粗盐
现碎黑胡椒
半杯椰子油或葡萄籽油
片状海盐
1/4杯酸奶油或crème fraîche
2根葱花，切碎
步骤1
把切碎的根茎蔬菜和洋葱放在一个大厨房毛巾里，拧干任何液体，然后把它们放入一个中等大小的碗里。
步骤2
加入蛋白搅拌。加入面粉、盐和胡椒粉调味。
步骤3
在一个大煎锅里，用中火加热1/4杯油。用1/4杯的量器将煎饼舀入煎锅，用量杯的底部将混合物铺成1/2英寸厚的煎饼。烤到第一面深金黄色，酥脆，3到4分钟，然后把煎饼翻过来，另一面变成棕色，再烤3到4分钟。将煎饼放到铁架上稍微冷却。分批工作，这样你就不会把锅挤得太满，根据需要往锅里加更多的油。
步骤4
在煎饼上撒上几撮海盐片，一团酸奶油，再撒上一点葱花。
变异
步骤5
如果你想让这些家伙有点辣，切碎1/2 jalapeño或弗雷斯诺辣椒，在油炸前加入混合物。
