编者按:下面的食谱和介绍文字来自美食慢炖锅:来自世界各地的简单和复杂的饭菜林恩·艾黎著。想了解更多关于慢炖的知识，点击这里．
在慢炖锅里煮鲑鱼，或者任何类似的鱼，都是显而易见的。虽然这不是一道需要长时间慢炖的传统菜肴，但它是慢炖锅里低而均匀的温度做得很好的一道菜。水煮鲑鱼，不需要油，做一个简单的午餐配柠檬饭，蒸蔬菜和沙拉，或一个丰盛的晚餐配香草土豆泥和烤蔬菜。
成分
做4份
步骤1
将水和酒倒入慢炖锅中，大火加热20到30分钟。加入洋葱、柠檬、莳萝、盐和三文鱼。
步骤2
盖上盖子，大火煮大约20分钟，直到鲑鱼不透明，根据口味煮透。热的或冷的。
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评论(15)
回到顶部把酒倒两倍。加入香草(比如欧芹、百里香、月桂叶、胡椒)。加入大量柠檬片和洋葱片。煮-煮3-4分钟。不要煮过头!
lorig13
新泽西州蒙特克莱尔,
6/14/2016
根据其中一篇评论，把液体翻了一倍，但在慢炖锅里不够热。最后把液体和三文鱼放在锅里煮了大约3分钟，三文鱼就做好了。用混合蔬菜沙拉做成。总的来说味道不太好
Mikerlaw
芝加哥
3/8/2015
这是一个很棒的食谱!然而，我不用砂锅，我只是把所有的东西放在平底锅里，煮4分钟(根据鲑鱼的厚度而定)。你可不想把鲑鱼烤过头。我还会用一些新鲜的碎胡椒。我用西兰花奶酪米饭或野生米饭配上蔬菜和新鲜蒸西兰花。YUM !
SuadeBlue
堪萨斯城
1/16/2013
95华氏度的天，楼下空气很差。银鲑在奔跑。多么完美的夏日食谱啊。我还把食谱里的液体加了一倍，在蒸到一半的时候加入芦笋。
bfoerst
亚特兰大乔治亚州
7/29/2011
太好吃了!!
judyyu
7/3/2011
我最后用了一套不同的食材，但我喜欢瓦罐法。这是我第一次做水煮鲑鱼，一方面我的食谱很复杂，有很多食材，另一方面我的食谱很简单，只有一些食材。所以，我妥协了，使用了这种烹饪方法和其他食材。我已经做了两次了，家人和朋友都很高兴。
littledebbie1081
1/2/2011
我给了这4把叉子，尽管我没有得到，因为我的姐夫把它都吃了。感恩节我给他做了这个因为我告诉他我们要吃排骨他说他吃腻了肉。我很容易把这些扔进锅里，然后忘了它，因为它把它们都吃了，这对我来说已经足够好了，因为它很挑剔
amerkiwi
旧金山
12/24/2009
真是令人失望——乏味。我在纽约的Jean Georges餐厅吃过一些鲑鱼，希望这道菜也能有那样的味道。这并不比用微波炉做饭好。好的一面是——这很容易，但我不会再犯了。有没有人有烹饪三文鱼的方法能让它充满味道?
匿名
弗吉尼亚州费尔法克斯
12/13/2009
伟大的概念，需要一些调整。最重要的是，对于一个普通大小的瓦罐来说，这远远不够。我把它加了一倍，效果很好。
Bassopotamus
4/13/2009
我认为这是非常简单和美味的。不要煮过头!
grandmasip
圣克莱门特，加州
3/19/2009
每个人都喜欢这个鲑鱼食谱。使用像野生银银鱼这样的好鱼是最好的。你可以用这样一个简单的方法品尝到美味的鱼。
julieagreen
波特兰,或
3/8/2008
为什么不试试呢?我完全按照导演的指示做了，非常非常好。我把水煮液加热了最长时间，也煮了最长时间。美味!
braunie
2/15/2008
我觉得用炖锅煮鱼根本说不通。你只是把烹饪时间从10分钟增加到40或50分钟。为什么要这么做呢?
lucyg22
马里兰州安纳波利斯
1/19/2008
我按照说明做了，20分钟后三文鱼仍然是粉红色的。我又等了十多分钟，但还是没做完。因为一个约会，我有点赶时间。我必须做，所以我最后又烤了7分钟左右。我再也不会在慢炖锅里尝试鲑鱼了!(烤过之后味道还不错!)
匿名
辛辛那提
1/8/2008
我从没想过用我的慢炖锅煮鱼。这道菜又快又简单，而且非常美味。我狼吞虎咽地吃了一些非常好的野生阿拉斯加鲑鱼，这是非常值得的!我们吃了辣根酱、土豆泥和蒸西兰花。好吃。
匿名
圣芭芭拉分校
3/6/2007
