覆盆子蜜饯六层巧克力蛋糕

步骤1

在三个9英寸的圆形蛋糕盘上铺上羊皮纸，刷上椰子油，放在一边。

步骤2

在一个大碗里，把面粉、糖、可可粉、土豆淀粉、竹芋粉、发酵粉、小苏打、黄原胶和盐搅拌在一起。加入1.5杯椰子油、苹果酱、龙舌兰花蜜和香草，用橡胶刮刀搅拌，直到完全混合。加入1杯到1杯半的热水，搅拌直到形成松散的面糊。

步骤3

将面糊均匀地分在平底锅中，烤20分钟，旋转，然后继续烤，直到插入中间的牙签拔出时干净，大约20分钟。在烤盘的架子上冷却45分钟。用刀在每个蛋糕盘的边缘上划一圈，然后倒放到砧板上。

步骤4

组装时，把一层蛋糕放在盘子上，水平切成两半。把这些层分开。用调色刀，在上面涂上一层薄薄的巧克力蘸酱，然后涂上2/3杯的蜜饯。把剩下的一半放在上面，重复剩下的图层。把剩下的巧克力酱倒在蛋糕上，让它顺着蛋糕的边缘滴下来。