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闷烤圆牛排(或鹿肉)——一种古老而可靠的食谱。

成分

供6至8人享用

一个2磅重的圆形牛排或鹿肉背带(大约1/4英寸厚)
白胡椒粉调味
两茶匙橄榄油
2个中等大小的白洋葱，切片
1到1杯半的水
1块牛肉汤块

  1. 把肉切成1乘3英寸的薄片。撒上白胡椒粉。用大火预热一个大的不粘锅。加入油。如果需要的话，分批将肉的四面煎成褐色，大约需要3分钟。加入洋葱，足够的水覆盖锅底1/4英寸，和肉汤块。盖上盖子，把火调到中低，炖20到40分钟，直到肉变软，这取决于肉的切度。

厨师的注意

如果你足够幸运，一定要用鹿肉来代替牛肉。这道菜的汤汁非常美味;试着把肉放在煮熟的全麦面条上，在上面舀上一些果汁。

糖的克星!快速和简单的食谱
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