皮卡塔鳎配葡萄和酸豆

我以前从来没有做过葡萄，所以我很好奇，想试试这个。结果很棒!我想说的一点是，使用带皮的鱼可以让它更加酥脆，否则它可能会缺乏这种口感。我先把鱼皮朝下煮(用抹刀防止它卷边)，然后煮3分钟，鱼皮这边煮，另一边煮1分钟，然后鱼皮上有了一个不错的脆皮，我认为这真的让它很脆。酱汁里有黄油和葡萄酒，所以我当然会喜欢它。

• 匿名

• 波士顿

• 7/21/2021

爱死这些松饼了。我加了山核桃、肉桂和肉豆蔻。下次再试试建议的燕麦和面粉。

• luattheridge

• 海里的麦色拉,

• 10/15/2013

我宁愿给它半把叉子。葡萄的甜味很奇怪，不是特别令人愉快。可以吃，但我再也不会做了。

• tochefs

• 1/5/2012

这也将是那些“我没有这个所以我用那个”的评论之一，总是让我笑(“我没有鱼所以我用牛排……”)。我手边没有酒或果汁，所以我用了半杯水果味气泡水、1/4杯柠檬汁和1/4杯白香醋。它是一个很好的替代品!我没有葡萄，但我有可爱的黄色葡萄番茄。太好了。我不喜欢用白面粉，所以我跳过了这一步，我相信这道菜会做得更好;相反，我煮掉了果汁，加了几撮玉米淀粉。这是一顿又快又好吃的饭。我同意多吃点刺山柑会更好。

• 匿名

• 达拉斯,TX

• 8/24/2011

下午6点下班后很容易做，孩子们喜欢加一点酱汁，第二天超级好吃。迄今为止最喜欢的家庭鱼食谱。

• caren2

• 多伦多

• 1/10/2011

我还应该说，我在最后几秒钟往酱汁里加了菠菜，切了新鲜的罗马番茄，放在盘子里。两者都是很好的补充。

• AdrienneHB

• SLC

• 10/11/2010

我不吃鱼，在这个食谱之前我从来没有做过鱼。但是这个超级简单又美味。我把它和用盐、胡椒和阿杜博煮的白米饭搭配在一起，当米饭还有点湿的时候就把它从炉子上拿下来了。对于鱼，我没有使用任何葡萄汁，而是根据我读到的评论增加了一倍的葡萄酒量，我不小心买了香菜而不是欧芹，它仍然很好。我没有按照说明在最后加酸豆和欧芹(香菜)，我认为这两种食物的味道都被破坏了。但是酱汁还是很美味的。当我再次做的时候，我会把这部分做对&我可能会尝试用鸡胸肉来做。

• AdrienneHB

• SLC

• 10/11/2010

我不是很喜欢这个食谱。对我来说还不够富有。连酸豆的味道都没有。我会坚持吃奶油黄油酱，远离水果，除非加了奶油。我想这个食谱对不喜欢吃鱼的人来说很好，因为除了葡萄，几乎没有其他味道。

• nangwynn

• 佛罗里达州劳德代尔堡

• 5/22/2010

我非常喜欢这个食谱。我用西红柿(切成小块或葡萄西红柿)代替了葡萄汁，它很棒。西红柿确实增加了一点甜味，和刺山柑搭配得很好。

• Steckroat

• 旧金山，加州

• 4/13/2010

刚刚再次做了这个，有一些轻微的mod，我将为下次保留。把相当大的葡萄切成八份，把酸豆切成八份，全部用葡萄酒，不加果汁，把酱汁减到几乎所有液体都蒸发掉。这种像莎莎酱一样的酱汁很甜，没有果汁，配上葡萄更适合吃鱼。真希望我能加一个红葱头。配上用去皮的红土豆、欧芹和红洋葱末做成的肉泥，这与可爱的粉色酱汁很好地搭配，还有豌豆和小胡萝卜，让颜色更鲜艳;搭配清爽的灰比诺葡萄酒。我们同意，发球2次，而不是4次。感谢每一个花时间审查食谱的人，你的建议是如此有用。manbetx苹果下载

• taokeema

• 红木城，加利福尼亚州

• 1/22/2010

非常精致可口。

• kjcholl

• 新泽西

• 1/13/2010

我冒着很大的风险第一次做了这个，因为我们家6口人中只有一个人喜欢吃鱼。这是一个巨大的成功，我13岁的儿子吃了两份完整的鱼片。美味的食谱，简单易行。

• 匿名

• 伦敦

• 11/30/2009

一个很棒的食谱。我加了一点来自trader joes的蔓越莓苹果汁，用一些现磨的迷迭香和百里香调味。我用了橄榄油，鱼变成了棕色。在将鱼片放入锅中之前，确保油足够热。我吃了一些黑色和绿色的葡萄，酱汁里有一点红色，看起来很漂亮。

• cwbbkg

• 卡尔弗城，ca

• 11/4/2009

这道菜既美味又简单。我没有葡萄汁，但我有苹果酒，所以我用了大约1/8杯苹果酒，而不是1/4杯葡萄汁——我用葡萄酒来喝剩下的液体。这样做效果很好，通过减少果汁的成分，我让这道菜的甜味比食谱要求的要少一些。

• 匿名

• 波士顿

• 9/29/2009

我建议用黄油而不是油把鱼煎成褐色。

• azbishop

• 凤凰城,阿兹

• 8/29/2009