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辣猪肉碗配蔬菜

一个又宽又浅的碗里盛着蒸熟的白米饭,上面放着上了釉的里脊肉条和胡萝卜,还有一堆……
Chelsie Craig拍摄

猪里脊肉价格便宜,而且很容易买到。给它一个受烤肉影响的改造,使它美味可口,快速烹饪,适合工作日。

成分

4份

1块(1又1/4磅)猪里脊肉
3汤匙。辣椒酱oelek
2汤匙。浅红糖
1(1”)块姜,去皮,磨碎
1瓣大蒜,切碎
3汤匙。酱油,分开
2又1/4茶匙。烤香油,分
3汤匙。植物油,分
粗盐
2个中等大小的胡萝卜,去皮,切片
1束羽衣甘蓝或托斯卡纳羽衣甘蓝,去掉肋骨和茎,切成薄片
1汤匙。调味米醋
蒸白米饭、切成薄片的葱花和gochujang(韩国辣椒酱;服务)
  1. 步骤1

    将里脊肉冷冻至边缘变硬,如果时间允许,大约需要30-45分钟。

    步骤2

    将参巴蛋黄酱、红糖、姜、蒜、2汤匙混合。酱油,2茶匙。香油装在可重复密封的塑料袋里。

    步骤3

    用锋利的长刀把猪肉切成薄片。加入腌料,密封袋,揉搓均匀。放置至少10分钟,最多2小时。

    步骤4

    加热1汤匙。在大的不粘锅中倒入植物油,中火高。将一半猪肉放入一层;用盐轻轻调味。不受干扰地煮大约1分钟,直到下面变成棕色。搅拌猪肉,然后继续煮,直到煮透,大约1分钟。盛到盘子里。重复1汤匙。植物油和剩余的猪肉。把煎锅擦干净。

    步骤5

    加热剩下的1汤匙。在平底锅中倒入植物油,大火加热。将胡萝卜放入一层,不受干扰地煮大约2分钟,直到下面开始变软并变成棕色。加入羽衣甘蓝,搅拌至枯萎。烹饪,偶尔翻动一下,直到蔬菜酥软,大约需要2分钟。

    步骤6

    将醋和剩下的1汤匙混合。酱油和1/4茶匙。在一个小碗里倒入香油。

    步骤7

    把米饭分在碗里;摆放蔬菜和猪肉。淋上调味汁,上面撒上葱花。一起上辣酱。

成分信息

用味噌和辣椒混合而成的辣酱在国内市场和网上都有售。

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  • 加入茄子丁。真美味!

    • 匿名

    • 马里兰州贝塞斯达

    • 10/21/2022

  • 绝对是3.5的叉子食谱!做起来又简单又快——参巴肉酱比我想要的要热一些(谢天谢地我的客人喜欢辣的!),所以我可能会减少一点。用白菜代替羽衣甘蓝,还有一些菠菜。

    • underpaid_chef

    • 土佐WI

    • 8/10/2021

  • 不坏。我觉得是3.5,但爱彼基金不允许。你只尝过参巴酱,但这道菜很好吃。

    • 匿名

    • 弗吉尼亚州

    • 7/1/2021

  • 我做过几次这样的碗,发现生的、切成薄片的腌制猪肉冷冻起来非常美味。我们还有半袋昨晚没煮的,所以我今天用它做了墨西哥玉米卷,用sautéed白洋葱、切碎的西红柿、香菜和热玉米饼里的绿辣酱。哦,天哪,太好吃了——和那些碗一样好吃,或者可能比那些碗更好。试一试! !

    • 匿名

    • 弗吉尼亚州维也纳

    • 4/13/2021

  • 这顿饭很容易做,而且味道很丰富。我们用了不同的蔬菜(胡萝卜、白菜和一点西兰花),因为我们手头只有这些。猪肉非常嫩,非常美味。酱汁、辣椒酱和葱花都是很棒的佐料,我们还在餐桌上加了一些芝麻。我们打开了不太甜的琼浆琼浆,这是一个很好的伴奏。分数!

    • scootermom

    • 弗吉尼亚州维也纳

    • 2/3/2021

  • 超级容易做,而且不会太辣。我10岁的孩子毫无怨言地吃了它,但我为我6岁的孩子做了一个不加参巴酱的版本。我用一盒混合蔬菜代替了羽衣甘蓝,把烹饪时间缩短了1分钟。搭配椰奶煮的茉莉米饭和洋甘菊薰衣草柠檬水,这是周日午餐的热门!

    • willa_liburd

    • 圣Kitts-Nevis

    • 11/15/2020

  • 这太棒了!我在腌汁里放了一勺辣椒酱。这又是一次成功!

    • suzespe

    • 佛罗里达金银岛

    • 9/22/2020

  • 这真是太棒了,但我总是在想,“一堆”有多重?我的孩子是素食主义者,我吃了很多蔬菜,所以我腌制了大约200克猪肉,200克豆腐。重新安排了烹饪顺序,从甜菜茎开始,然后是胡萝卜,冰箱里的一些白萝卜,然后是甜菜菜。先煮豆腐,然后是猪肉,我甚至不用在中间清理锅。我把它和自制的泡菜一起吃,非常美味!

    • andreahad

    • 瑞士日内瓦

    • 9/13/2020

  • 我很喜欢这个——我那非常挑剔的伴侣和孩子也很喜欢。我没有一些不太出名的食材,但就像我有大多数食材一样,我希望得到最好的结果。他们喜欢我的作品,我对它的效果也非常满意。强烈鼓励任何人尝试,即使他们不能完全按照食谱!

    • mereblair25

    • 圣地亚哥,加利福尼亚州

    • 9/9/2020

  • 真的很喜欢这个食谱!伟大的口味。我决定按照别人的建议,把调料加一倍。我很高兴我这样做了,因为我确实加了额外的敷料。我在上面加了一份绿豆芽沙拉,这对额外的纹理和水分都有好处。我再做一次。真的很好!

    • 匿名

    • 洛杉矶

    • 7/7/2020

  • 这太神奇了。猪肉太好吃了,我不太愿意加调料,但后来我加了,味道就更好了。

    • 划分

    • 纽约布鲁克林

    • 5/31/2020

  • 很棒,美味,简单的食谱!我用了去骨去皮的鸡腿肉,用辣椒酱代替了参巴酱,用深色绿叶蔬菜代替了羽衣甘蓝。一定会再犯!

    • 匿名

    • 亚特兰大,乔治亚州

    • 5/9/2020

  • 超级好吃,虽然腌过的猪肉没有很好的酥皮。下次我会把它擦干。我吃了从农贸市场买来的新鲜豌豆芽,没有吃胡萝卜。美味,我会把它加入我的日常饮食清单。

    • jhgreer

    • 波特兰,或

    • 5/5/2020

  • 神奇的配方。恰到好处的香料。用新鲜的菠菜和胡萝卜丝,稍微炒一下作为蔬菜。配上茉莉花米饭。一定会再犯的!和另一位评论者一样,我想下次我会把酱料加一倍。

    • frannyk

    • 宾夕法尼亚州的费城

    • 4/2/2020

  • 今晚做的晚餐。真的很好!我把它放在花椰菜米饭上吃,最后加了一些参巴蛋黄酱来调味。我一定会再做一次。

    • aschreiber749

    • 10/20/2019

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