辣牛排沙拉卷

步骤1

把大蒜，糖，2汤匙搅匀。adobo, 2汤匙。酸橙汁和2汤匙。将油放入小碗中搅拌均匀。用盐和胡椒调味牛排，放入一个大的可密封塑料袋;加腌料。封上袋子，按摩牛排以涂上一层。在室温下放置15分钟，或冷藏，偶尔翻动袋子，最多4小时。

步骤2

搅打酸奶，剩下1汤匙。腊肠，剩下的1汤匙。青柠汁，3/4茶匙。在小碗里放盐;备用。

步骤3

将牛排从腌料中取出，让多余的汁液滴回袋子里，用纸巾轻轻拍干。加热剩余的1汤匙。在一个大的铸铁煎锅中放入油，用大火加热，直到刚开始冒烟。烹饪牛排，偶尔翻动一下，直到牛排变成深褐色，将可即时读取的温度计插入最厚的部分，温度达到130华氏度(约合180摄氏度)，烤到五分熟，4-8分钟，时间取决于肉的厚度。将牛排转移到砧板上，静置10分钟，然后切成薄片。

步骤4

把牛排、生菜、萝卜、香菜和酸橙放在一个大浅盘或几个盘子上，这样每一种成分都是看得见的，很容易拿得到的。把玉米坚果放在一个小碗里。与保留的辛辣酸奶一起食用，用勺子舀入包裹中。