你可以在果酱的最后加1/4杯柠檬汁，让它有酸味，衬托出草莓的味道。
成分
大约5杯(1.25升)
把草莓和糖放在一个大的不锈钢水壶里。用中火煮沸。摇晃平底锅，让食材混合，减小火，让混合物愉快地慢炖，继续烹饪，直到果酱变成中等硬度，偶尔摇晃一下平底锅，大约40分钟。根据罐子制造商的说明从火上取出并消毒。
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评论(8)
回到顶部食谱上没有明确说明液体的温度需要达到221华氏度。它不会变成果酱，除非它先达到那个温度，这个温度是糖开始凝固的温度。煮40分钟是不够的。温度是关键。
stalarico
5/13/2012
我来自北卡罗莱纳，我们把苹果切成四等份，然后煮到出汁。然后把苹果去掉，就可以了。这是一个草莓农的妻子。这是我第一次做蜜饯，做得很棒
singpar44
牛顿,数控
7/8/2007
我对这个食谱很失望……尽管煮了40多分钟，它还是很稀，很“糖浆”。吃冰淇淋还行，但当你想吃吐司和果酱的时候就麻烦了!当我“果酱”时，我总是多做一些给朋友，但这是一个我不会分发的食谱。
mozkiwi
兰利，加拿大卑诗省
5/13/2007
伊森和我用这个食谱做罐头，但是我们没有把它煮40分钟，而是把它从火上拿下来，在20分钟的时候撇去，然后加入柠檬汁。结果呢?这是我们吃过的最美味的草莓浇头。简单，配香草冰淇淋绝对完美。我们送过罐子作为礼物，大家都认为它很棒。
匿名
Ethan’s Family Jams，纽约
3/11/2006
当你在水果中加入糖时，它会把天然的液体带到表面。增加热量，这个过程就会加快。这就是用来煮沸的液体的来源。
匿名
内华达
5/5/2004
我不知道我可以“煮”糖和水果。我一直以为需要液体才能煮沸。做得好，苏珊·赫尔曼·卢米斯!
布莱恩
洛杉矶，加州
12/23/2003
我没有做过这个食谱，但根据我的理解，当你不添加任何果胶时，你应该确保一些浆果还没有成熟，这样效果会更好。我自己总是用波单胞果胶(通常在健康食品店买到)，因为你可以用更少的糖做果酱。每磅浆果对应一磅糖????
匿名
尤金,或
6/28/2002
我煮了一个多小时，得到的只有草莓糖浆。果胶是从哪里来的，天王星吗?
大卫Stickley
旧金山，加州
5/24/2002
