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有效时间
1个半小时
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总时间
1个半小时
这些酥脆酥脆的tuiles是用茶和蜂蜜制成的——伯爵红茶带着佛手柑的精致味道——和下午茶一起喝，味道非常棒。
成分
做大约6打(4英寸)饼干
特种设备
步骤1
在泡沫聚苯乙烯板上画出想要的形状，然后用X-Acto刀切出形状并丢弃形状。如果愿意，从同一个盘子上剪出其他形状。修剪板，留下1英寸的边界周围的模板(s)。如果需要，可以用更多的盘子制作更多的模板。
步骤2
把烤箱架放在中间位置，预热烤箱至350华氏度。在大的烤盘上铺上不粘衬里。
步骤3
在一个大碗里，用电动搅拌器以中速搅拌黄油、砂糖、蜂蜜和茶叶，直到混合均匀。每次加入一个蛋白，每次加入后充分搅拌。把速度调低，然后加入面粉，直到完全混合。
步骤4
将模板放在衬垫上，用抹刀在模板上散布面糊，以完全覆盖开口。小心地将模板从衬垫上提起，以同样的方式将更多的饼干模板分开约1英寸。烤6到9分钟，直到边缘变成深金黄色。在薄片上冷却1分钟，然后用刮刀转移到架子上完全冷却。(要把饼干卷起来，可以趁热把它披在木勺柄或擀面杖上冷却。)用剩下的面糊烤更多的饼干。
•如果使用散茶，在测量前将其粉碎。
•曲奇在密封容器中室温保存1周。
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评论(8)
回到顶部我还不确定我对这些茶有什么看法——我希望随着时间的推移，它们的味道会越来越浓，茶会越来越浓。我用了手边的蜂蜜，可能比我想要的味道更浓，饼干吃起来很有蜂蜜的味道。关于整个模板的事情——忘记所有的愚蠢。把面团放在一个大的密封袋中，剪掉一个角(非常小的开口)，把面团放在有羊皮纸衬里的锅里(也不需要丝巾)，这很容易处理。你可以画之字形或直线或任何你喜欢的形状。你也可以把它们挂在筷子或勺子把手上，烤完后从锅里拿出来时把它们卷起来。
匿名
芝加哥
12/6/2010
三年前，我试用了一下，它们成了我岳母的最爱。现在我每年都做，我一直在寻找一种方法，使模版(sp?)过程更容易。如果不是这样的话，这道菜需要4把叉子。我试过把它们烤成圆形，感觉不太一样。今年，我买了一块蛋糕板，它会被切成我烤盘的大小，变成一个巨大的模板。我们拭目以待吧。
匿名
马里兰州Parkton
11/30/2010
忘掉泡沫聚苯乙烯板吧。我在一家高档餐厅做糕点厨师，我们用的是很厚的塑料布——大约和酸奶油或1夸脱酸奶容器的盖子一样厚。你可以用，虽然它们有点小。但是检查一下你的食物容器里的塑料。当你把面糊放在模板上时，用小的偏移抹刀舀一点，铺在模板的开口上，然后用抹刀的边缘在模板上均匀地刮一下，这样模板上就没有面糊了——只有面糊在开口上。如果你用销子或勺子把它们卷起来，在你把它们全部卷起来之前，它们冷却得太多了，把太冷的那些放回烤箱里30秒到一分钟。它们会再次变软的。
ldesanto
芝加哥
12/1/2009
这是我这辈子吃过的最难吃的饼干了。我在一个饼干派对上做了，大家都认为很糟糕。它们看起来很棒，但味道和回味都很糟糕。
匿名
旧金山，加州
1/16/2009
我也有一个可怕的时间与模板，终于开始画出细线面糊。它们散开成漂亮的饼干，非常美味
匿名
迈阿密
1/14/2009
这些真好吃!我的没有像照片上那样漂亮，也许我把它们做得太厚了?
jkwhisler
瓦列霍,加利福尼亚州
12/25/2008
非常好的食谱!根据第一次审查的反馈，我做了几轮，结果很棒。我还用迷你松饼平底锅做了，结果也很好。它们的质地像蛋糕，但味道相同。
匿名
费城,宾夕法尼亚州
12/5/2008
真的很好吃，在节日派对上很受欢迎，但模具的事不太好处理，是个大麻烦。我放弃了这种方法，只做小滴——面团会大量散开，所以即使是小滴也会变成又薄又脆的圆形——但会留下很大的空间。
匿名
纽约布鲁克林
12/11/2006
