![烤炉烤过的防风草和胡萝卜放在盘子里,上面涂着蜂蜜。](https://assets.epicurious.com/photos/630cfb0f8e51b46a541c19e1/1:1/w_2560%2Cc_limit/Parsnips_Carrots_RECIPE_082522_38988.jpg)
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总时间
45分钟
花生酱和果冻,番茄酱和芥末……防风草和胡萝卜?当然,这对食物组合没有一些经典搭配那么出名,但它应该有。你会发现这两种根茎类蔬菜一起煮在和在和在,有一个很好的理由——胡萝卜防风草都是欧芹家族的一员,焦糖防风草的泥土味让胡萝卜的甜味高歌。
这个烤胡萝卜和防风草的食谱特别简单,还有甜挞的组合香醋蜂蜜(当然还有黄油)使它真正受到人们的欢迎。孩子们喜欢它,但它足够复杂节日晚餐了。如果你喜欢的话,你也可以加点调味汁(加点切碎的新鲜迷迭香,有人要吗?),但这个食谱只需要六种食材,其中大部分你可能已经有了。从本质上讲,这是最后一分钟的完美配菜。
说到最后一分钟的准备时间,这些烤根茎类蔬菜不需要太多的时间——你可以提前两小时在两个平底锅上烤蔬菜。只要在你让主菜休息的时候重新加热它们,然后在烤过的防风草和胡萝卜上淋上釉汁,就可以上桌了。你甚至可以在前一天准备好胡萝卜,把配料混合在一起做上釉;只需将它们(单独)存放在冰箱的密封容器中。一旦去皮切片,防风草就会变成棕色,所以最好在烤之前做好准备。
成分
8份
步骤1
在烤箱的中间和下面三分之一处放置架子;预热至400°。在2个大的有边烤盘上铺上锡箔纸。分2磅中等大小的胡萝卜,去皮,纵向对半,2磅中等大小的防风草,去皮,纵向对半在烤盘之间,铺成一层。小雨6汤匙。特级初榨橄榄油均匀地分开,用粗盐和现磨胡椒;搅拌一下,涂上一层。
步骤2
烤蔬菜,每10分钟左右翻炒一次,把烤盘从上到下旋转一半,直到蔬菜变软,出现棕色斑点,大约需要35-40分钟。
步骤3
融化1汤匙。加1.5茶匙。无盐黄油取一个小炖锅,中火加热。添加1汤匙。加上半茶匙。蜂蜜和1茶匙。香醋;搅拌均匀。
步骤4
上菜时,把蔬菜放到浅盘或中等大小的碗里,淋上蜂蜜,搅拌均匀。
做之前:蔬菜可以提前两小时烤制。用锡纸搭帐篷,放在室温下。再加热,不盖盖子,在350°的烤箱里加热8-10分钟。
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评论(63)
回到顶部喜欢这个组合。非常不同,得到了很好的评价。
匿名
皮奥瑞亚,
6/20/2022
为爱吃防风草的朋友做感恩节配菜。让你知道进展如何。
凯文·W
科达伦,ID
11/25/2021
已经做了两次了。非常快速和容易放在一起....和美味!即使你最挑剔的非素食者也会喜欢这个食谱!!:-)
japarker314
密苏里州圣路易斯
2/1/2016
已经做了两次了。非常快速和容易放在一起....和美味!即使你最挑剔的非素食者也会喜欢这个食谱!!:-)
japarker314
密苏里州圣路易斯
2/1/2016
我喜欢烤防风草!
RenoFoodie
雷诺公司
1/19/2015
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匿名
11/19/2014
很高兴又找到了一种健康的薯条替代品。蜂蜜香醋增加了一种很好的味道。和鸡肉很搭。
motzof4
福尔斯彻奇,弗吉尼亚州
7/5/2014
这已成为家庭的最爱。它很简单,色彩丰富,味道鲜美,所以我在参观公司时也用它,你最好把食谱加倍,否则你就不会有任何剩菜了!
PamEK
宾夕法尼亚州阿伦敦
4/23/2014
这个食谱很棒。我建议把胡萝卜和防风草分开煮,然后吃完,因为它们煮的速度不同。爱过就会再做
Christina1234
纽约
4/2/2013
我喜欢这个食谱。我只用了两根防风草和两根胡萝卜,因为只有我们两个人,所以我用肉眼观察了所有的东西。在我盛完蔬菜之后,我意识到我忘记了黄油和蜂蜜,所以我只是放了一小块黄油,然后淋了一点蜂蜜,就没事了。少一个锅要洗!
匿名
米西索加、加拿大
3/8/2013
这是一道简单、漂亮、美味的食谱。它非常容易做,我的丈夫(他不喜欢)对它赞不绝口。我一定会再做一次。
Mommybakes
佛罗里达维罗海滩
12/25/2012
最近的t日餐又好又简单。我把釉料加了一倍,提前烤熟,然后预热。漂亮实用的食谱。人们竟然喜欢防风草!
DeweyDecimalDog
波士顿
11/25/2012
这太神奇了!我从来没有做过防风草,但我想,这是逾越节,所以为什么不尝试一些新的东西。这种压力是值得的。看起来很棒,味道也很好。我确实听取了其他评论者的建议,使用了我库存的Balsamic Glaze,它真的很美味!
brooke1217
4/7/2012
我有各种各样的传家宝胡萝卜,我需要烹饪,这很有效。我用了浓汤,然后在上面洒上橄榄油,效果非常好。我要试着在它们完成之前把釉上,或者之后把它放在烤架上,看看效果如何。
tismeinaz
凤凰阿兹
1/29/2012
伟大的秘诀!在给蔬菜调味之前,我加了一些香醋,把所有的酱料放在锅里小火煨一下。总是很受欢迎。
匿名
纽约港口的负责人
12/26/2011