照片由Isa Zapata，食物造型由Pearl Jones，道具造型由Dayna Seman
在立陶宛和波兰部分地区流行的米布丁与美国南部的米布丁完美地融合在一起。在他的新书中，Koshersoul迈克尔·w·特威蒂(Michael W. Twitty)探索并颂扬了犹太人和非洲侨民的人和食物之间的相似之处。这款苹果黄油米饭布丁，蜂蜜闪闪发光，是根据书中出现的桃子版本改编的。用刚煮熟的冷米饭，或者昨晚晚餐的剩饭。如果你不喜欢在米饭布丁或布丁里放葡萄干，可以用切碎的干杏代替，或者干脆不放。布丁最好趁热吃，因为中间还有淡淡的奶糊。
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你需要什么?
成分
4份
4汤匙。融化的无盐黄油，加上室温黄油
3个大鸡蛋
四分之一杯糖
1汤匙。香草豆沙或提取物
1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐
1茶匙。地面肉桂
四分之一杯蜂蜜，再加一些用来刷牙
2杯(包装)冷却煮熟的长粒白米(如卡罗莱纳黄金或印度香米)
半杯金黄的葡萄干或切碎的干杏
半杯苹果酱
片状海盐
步骤1
在烤箱中间放一个架子;预热至350°。在1½夸脱的浅层抹上油脂。烤盘黄油室温．搅拌在一起4汤匙。融化的无盐黄油，3个大鸡蛋，四分之一杯糖，1汤匙。香草豆沙或提取物，1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐，1茶匙。地面肉桂,四分之一杯蜂蜜在一个大碗里搅拌均匀。用橡皮刮刀，混合2杯(包装)冷却煮熟的长粒白米和半杯金黄的葡萄干或切碎的干杏把米团分开，直到完全混合。
步骤2
将混合物刮入准备好的烤盘，轻轻摇动，使其均匀分布。涂上苹果酱(大约6块)，然后用黄油刀或筷子搅拌(不要搅拌过度，否则漩涡会消失)。
步骤3
烤波兰饼，直到顶部膨化并呈褐色，但中间仍有轻微抖动，35-45分钟。冷却5分钟，然后再刷上一些蜂蜜然后撒上片状海盐．
改编自Michael W. Twitty (Amistad)的《犹太圣餐:一个非裔美国犹太人的信仰与饮食之旅》。版权所有©2022。
