腰果沙司豆腐玉米饼

步骤1

将豆腐块纵向切成1x1英寸厚的条状。转移到一个有纸巾衬里的盘子里，在上面放更多的纸巾。用另一个盘子称重，让水分浸入纸巾中，15分钟。

步骤2

与此同时，向食品加工机中加入沥干的番茄、腰果、墨西哥辣椒、2茶匙青柠汁、1/2茶匙香料猎人墨西哥混合调味料和1/4茶匙盐，搅拌至稍微光滑，但腰果仍然可见。检查调味料，必要时再加点盐或酸橙汁。

步骤3

将蛋黄酱、阿杜波酱、蜂蜜、剩下的1茶匙青柠汁、剩下的1/2茶匙The Spice Hunter墨西哥混合调味料和1/4茶匙盐放入一个小碗中搅拌均匀。冷藏，直到准备好组装玉米饼。

步骤4

把卷心菜和醋混合，用盐和胡椒粉调味。用辣椒粉、盐和胡椒粉调味豆腐。用大炉灶用中火加热油。煎豆腐，旋转至各面呈金黄色，约5分钟。

步骤5

要组装玉米饼，取一个热的玉米饼，在中间撒上一汤匙蛋黄酱混合物。上面放上烧焦的豆腐，几勺沙拉，一些腰果莎莎酱，再放上牛油果片和萝卜片。对剩下的玉米饼重复上述操作。