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萝卜

萝卜和黄油卷

这道节日小吃出现在《美食家》杂志1970年的感恩节菜单上,主要是用辣味萝卜和奶油黄油搭配。

最脆的蔬菜沙拉

一碗冰水可以防止焯过水的蔬菜煮熟,并确保它们保持鲜嫩酥脆。冰水中的盐会给蔬菜调味,让它们更冷。

腌鲑鱼

这道咸鲑鱼的食谱摘自毛利·穆罗塔的东京Cult食谱manbetx苹果下载.这种方法被称为“盐烧”(shioyaki),也可以用在鱼领上。

蘑菇卷配沙司

这道菜可以让蘑菇发光,让它们变得酥脆多肉,就像墨西哥肉卷一样。在上面撒上奶油味的花生酱和塞拉诺莎莎酱。

农贸市场的法罗碗

为成功做好准备:farro、豆腐、鸡蛋、调味品和咸菜都可以提前五天做好。

沙拉拉面

新鲜的拉面变成了一顿梦幻的夏日大餐,这要归功于千变万化的脆蔬菜和浓郁的食品室主食酱料。

Shaak-no Sambharo(快速腌菜)

一年中任何时候都欢迎快速腌制的蔬菜。使用新鲜的农产品,如花椰菜,胡萝卜,萝卜,萝卜荚,或生姜黄。

西瓜萝卜沙拉

如果你的西瓜不是很甜,可以加入胡椒萝卜和香醋汁,让它变得可口。上面撒满了薄荷,超级清爽。

萝卜Crème Fraîche和Furikake

日本佐料和调味品Furikake有许多商店可以买到的款式。这个流线型的自制版本只需要五种食材,同样可以搭配鱼、米饭或烤蔬菜。

春季鸡肉晚餐沙拉

把去骨去皮的鸡胸肉放在盐水里煮,肉质多汁,味道鲜美,不会变干。爽脆的蔬菜和浓郁的第戎油醋汁使这道丰盛的沙拉完美无缺。

食品储藏室晚餐沙拉配玉米粥面包丁

这道非常易碎的晚餐沙拉以剩余的玉米粥块为特色,拌上帕尔马干酪,在煎锅中炸脆,制成天然无麸质的油炸面包丁,外面酥脆可口,里面温润柔滑。

Amazuzuke(快速醋泡菜)

我把这些咸菜当作沙拉,配上拉面、煎饺、蒸饺,或者配上三明治。

Salt-and-Squeeze卷心菜沙拉

如果你提前做沙拉,蔬菜会在放置过程中继续变软,变得更像咸菜,这根本不是一件坏事。

香脆的夏日蔬菜鸡腿

烹饪鸡腿时要有皮朝下,这样鸡皮会更加酥脆。但为什么要就此打住呢?鸡肉配上新鲜爽脆的夏季蔬菜。

姜烤鸡和萝卜

去骨鸡腿在烧烤前用姜汁啤酒、米醋、大蒜和新鲜生姜的甜辣混合物腌制。浓郁的烤萝卜和绿色蔬菜使这道菜成为一顿大餐。

薄荷洋蓟烤羊肉

我们想不出比这更好的大号肉了。一只羊腿脂肪多,味道鲜美,而且它的大小使它很难煮过头。

冰水沙拉

用多种颜色的根茎类蔬菜来做一份令人惊叹的沙拉,如果市场上只有一种特别的蔬菜,你也可以选择单色的沙拉。

梨和腌萝卜

萝卜的酥脆和辣味与梨的嫩甜形成了鲜明的对比,它很适合现代腌制,这种腌制方法不太注重保存,更多的是制作一些东西来摆脱其他味道的羞涩。

羽衣甘蓝炖鸡肉

把煮好的鸡腿切丝,然后把裸露的骨头放回炖锅里,做一道美味的炖菜。美味的意大利香肠、切碎的培根和新鲜的柠檬更增添了风味。

咖喱猪排和红薯

在一个平底锅里烤一半的红薯和五香猪排,然后淋上柠檬酸奶酱、脆萝卜和酸石榴籽。