-
有效时间
25分钟
-
总时间
1小时
在烤番茄前用盐腌制15分钟,这样可以适当地调味,并帮助去除任何可能浸渍馅料的多余液体。尽量不要跳过这一步:它能确保这道美味的夏日馅饼超级美味,而且不会太稀。
成分
4 - 6份
步骤1
预热烤箱至400华氏度。用1汤匙轻轻搅拌番茄片。在一个中等大小的碗里放盐,然后均匀地铺在纸巾上。静置15分钟,直到大部分汁液释放出来。用更多的纸巾把西红柿拍干。
步骤2
同时,将胡椒粉、泡打粉、小苏打、1.5杯面粉和1/2茶匙搅拌均匀。将盐放入大碗中混合。用糕点刀或两把黄油刀将黄油切成豌豆大小。用木勺搅拌酪乳、香葱和3/4杯奶酪,直到形成蓬松的面团。
步骤3
把面团擀到撒了少许面粉的工作台上。轻轻揉2-3次,直到面团聚集在一起,注意不要过度工作。将面团擀成3/4英寸厚。用2英寸蘸面粉的饼干刀或小玻璃杯切。将其转移到盘子或烤盘上,冷却至可以使用。
步骤4
将油倒入一个大的深耐热煎锅或炖菜中。把番茄片均匀地放在平底锅里(你大概有3层);上面撒上百里香。烤15-20分钟,直到番茄汁开始冒泡。
步骤5
丢弃百里香枝。用抹刀将番茄平铺成均匀的一层,然后撒上剩下的3/4杯奶酪。把饼干摆好,间隔约1英寸。鸡蛋和1汤匙打匀。水放在一个小碗里。在饼干上刷上蛋液。烘烤18-20分钟,直到饼干变成金黄色,摸起来很硬。冷却5-10分钟后食用。
步骤6
做之前:面团可以提前8小时做成饼干。保持冷藏。
留下评论
评论(27)
回到顶部除了这个,我真的不知道该怎么办。这看起来很奇怪,但是我有很多西红柿可以用,所以我试了一下,我很高兴!太好吃了!我用了2.5磅,下次用3磅。但上面的饼干很美味。一定会再次成功的,尤其是在番茄季节。
妮可来自加拿大
加拿大
9/16/2021
4盎司奶酪丝的产量是1美分,不是1 1/2美分。说明上要求3/ 4c奶酪+ 3/ 4c,超过4盎司就会产生。按照说明做的话,需要的奶酪比配料表上提到的要多。
chubbybunny63
千岛群岛
8/13/2021
3.5个叉子——美味又简单,但没有什么启示意义。3星番茄:饼干比例。我把番茄适度地增加到3磅,并选择用粗棉布衬里的滤锅来腌制它们(这只是我个人的偏好,尽可能避免使用纸巾)。我把布拧起来,挤出多余的水,但即使这样,我也能在第一轮烘烤后抽出3/4杯水/果汁,在第二轮烘烤后可能还有1/4杯,所以绝对不要跳过盐和沥干部分,否则馅料会完全浸水。手头没有新鲜的百里香,所以我用了1.5茶匙干燥的百里香,显然是留在了里面。我用面团刀片在我的食品加工机里做饼干面团,几秒钟就做好了,所以做这道菜是一种悠闲的努力,尽管从开始到结束总时间将近一个小时。我完全同意前一位评论者Boyle0的看法,这是一道碳水化合物含量很高的菜,因为西红柿煮熟了会很熟。下次我甚至会用整整6磅的西红柿。最后,我没有使用蛋液,只是在饼干上刷了一点剩余的酪乳,饼干就出炉了。作为素食晚餐的配菜沙拉,一家人吃光了最后一点。
andreayung23
加州北部
8/1/2021
很容易做砂锅菜!在寒冷的夜晚真的很舒服。
avgrinbe7550
华盛顿特区
11/7/2020
精致的口感和温暖的氛围,让我们进入秋天
srp1966
葡萄牙
10/13/2020
满满一盘夏天!我添加了一些花园秋葵随着我的最后一个传家宝,它是神圣的。我确实发现它很水,我没有把它的味道去掉,而是把它扔在炉子上大约5分钟,把它的液体煮下去,这太棒了!我要把饼干拿走再用。
virika
华盛顿特区
9/9/2020
这真是难以置信的美味。用10英寸的铸铁做的。在番茄中加入一些焦糖洋葱(冰箱里有一些),用的都是圣女果。饼干掉了,而不是滚动和定型。西红柿又滑又甜,饼干就像天使的翅膀。
pumpum
马里兰
9/8/2020
我做过两次,真的很棒。番茄奶酪的组合对我来说似乎很奇怪,但效果很好。我丈夫通常不碰西红柿,他喜欢这个食谱。
holcomb44
肯塔基州路易斯维尔
8/29/2020
这绝对是美味的!我把食谱对半切开,用8英寸的铸铁煎锅烹饪。我唯一会做的不同的事情是,当西红柿进入烤箱时,加入一些大量的黑胡椒粉。又漂亮又好吃!
匿名
费城
4/26/2020
冠军食谱!这个夏天我用自家花园里的西红柿做了好几次。每一次,我的客人都要更多的食物和食谱,包括那些通常挑食的孩子。我就是喜欢这个食谱。
isavane3768
奥克兰
1/21/2020
我的花园里有很多西红柿,我总是在寻找新的方法来使用它们。我不喜欢饼干的丈夫狼吞虎咽地吃了它。
renofoodie
1/4/2020
去年夏天刚出现在网站上时我就试过了。丈夫很喜欢,西红柿熟了,红了,刚从花园里摘下来,我按照食谱做,所以味道很好(虽然不是特别好)。饼干并不像在我的锅里和食谱图片里看起来的那么好(和我的结果一模一样)。不知道为什么,但既然丈夫喜欢它,明年夏天可能会再尝试一次。
匿名
新英格兰
12/25/2019
用美味的八月番茄做的,大受欢迎。很容易组合起来。我建议你把饼干的食谱加倍,这样你第二天就可以做更多的饼干了——它们绝对抢镜。
juliawkc
11/22/2019
我用了更多的西红柿奶酪(3.5磅),就像其他评论者建议的那样。在加入饼干之前,我还用抹油器抹出了一杯番茄汁,尽管我在烤之前已经用纸巾擦干了盐。最终的成品对我来说还是太湿了。我按照另一位评论者的建议,把烤架下面的饼干顶部弄脆了,但饼干的粘稠度更像饺子。味道不错,我肯定会单独尝试饼干,但我不会再做了。
lmunn
索诺玛,
11/1/2019
用你能找到的最好的西红柿,这道菜值得你这么做。
bklynbug
centeroftheuniverse
9/17/2019