西红柿酱

这很好吃。现在是一月份，所以没有新鲜的西红柿。我用了2罐28盎司的全番茄，沥干水分，去籽，切碎。糖减少到1/3杯。肯定花了30多分钟才把它煮成果酱。配上迷迭香鸡非常美味。

• 匿名

• 印第安纳州

• 1/30/2022

真好吃。我用我花园里的三种传家宝番茄代替了李子番茄，并将糖减少到不足1/2杯，但下次我做这个时，我会进一步减少——也许只有1/4克。(我的传家宝也天生比李子番茄更甜。)我还做了一个更简单的版本——我没有把西红柿放在糖里，而是在烹饪的时候把糖加到西红柿里，同时加入所有其他的配料。我还加入了大量陈年香醋。烟熏辣椒粉才是这道菜的成功之处。

• jamilin

• 8/6/2020

这是我周末做的。我没有加普里卡，因为我想要番茄的味道，而是加了2 TBS新鲜柠檬汁。太棒了。我一定会再来的。

• Christineinspain

• 西班牙

• 1/30/2017

我不知道其他人是怎么把这个食谱做得这么好的。我用厨房秤量了量我的西红柿，甚至从我的阿米什番茄酱西红柿中挤出多余的汁，但我还是用了太多的西红柿。在煮了一个半小时后，我最后不得不加入2Tb低糖果胶，但它仍然不是“果酱”的稠度。最后我用了大量的1又1/2克糖来做2又1/2品脱的成品。我增加了烟熏辣椒粉，估计我有原来配方的2又1/2倍，我用了1/2吨的辣椒粉。(我不知道烟熏辣椒粉有这么强的作用)太多了，应该保持在1/4左右。我会很喜欢的，但我的孩子们肯定吃不下了。我还是用了两把叉子来品尝它的味道，它很独特，如果我能找到另一种能让番茄汤变稠的食谱，我肯定会喜欢它的调味料。

• buffalonickels

• 9/1/2015

感谢其他的评论，我也把糖切成1杯，加了香醋(大约1/3杯，因为我们喜欢醋的味道)。还加了一点大蒜。好吃!

• HeidiLHayes

• 布林莫尔，宾夕法尼亚州

• 9/14/2014

味道很浓。我加的糖比食谱要求的少，还加了一点香醋，这样又多了一层，加深了红色。配以烤扇贝和龙蒿。

• staceyinsf

• 旧金山

• 8/8/2014

希望我能看到其他的评论。对我来说太甜了。把它扔掉，下次会少加糖。

• John_A

• 7/11/2014

这种果酱和迷迭香鸡搭配非常棒。因为我的果酱太甜了，我跟着另一个评论加了白葡萄酒醋。我把它放在一个罐子里，但没有做不和谐的过程，它很好。

• ljoatl

• 亚特兰大,乔治亚州

• 4/30/2014

我的家人真的很喜欢!我为烤迷迭香鸡做的。我读了之前厨师的评论，所以我只用了一杯糖，这是完美的。

• Mariaele37

• 摩托罗拉,

• 7/14/2013

我觉得这很好，但这样子太甜了。我必须加1/4杯醋来降低甜味。下次做的时候，我最多只放一杯糖。

• Horsers

• 在多伦多

• 7/4/2013

用从花园里采摘的新鲜成熟的西红柿做的，配上烤迷迭香鸡。令人难以置信的!一定会在冬天再次使用。

• 匿名

• 弗吉尼亚州米德

• 7/24/2012