三叉戟
约翰·李摄
西雅图鸡尾酒爱好者罗伯特·赫斯(Robert Hess)在酒坛以“DrinkBoy”而闻名，他在2000年调制了三叉戟(Trident)egroni它的原料来自世界各地(西班牙的雪利酒、意大利的西纳(cynar)——一种相对温和的植物amaro——以及斯堪的纳维亚的aquavit)，味道非常接近经典内格罗尼(negroni)浓烈/苦/甜的三位一体。在当前的鸡尾酒复兴仍处于起步阶段时，许多人认为这款饮料理所当然地属于“新经典”鸡尾酒的经典。
这种饮料是由西雅图的Zig Zag咖啡馆推广开来的。“它在那里非常受欢迎，”赫斯回忆说，“Zig Zag很快就比华盛顿州所有其他酒吧加起来还要多。”
成分
1盎司(30毫升)aquavit
1盎司(30毫升)辛酸
1盎司(30毫升)干雪利酒
2或3滴桃苦味
柠檬皮做装饰
在一个装满冰块的混合杯中，混合葡萄酒、葡萄酒、雪利酒和苦味酒。搅拌至完全冷却，滤入冰过的杯中。上桌前用柠檬皮装饰。
注意:
和内格罗尼一样，这款酒也很适合预调好的瓶装鸡尾酒。
转载自颤抖。搅拌。Sip。卡拉·纽曼(Kara Newman)获得编年史出版社(Chronicle Books)许可，2016年出版。照片©John Lee和Luke Abiol。购买完整的书从纪事报》的书或亚马逊．
