Tuna-Mayo饭团
Joseph De Leo摄影，Drew Aichele食物造型
这是最基本的饭团食谱之一。manbetx苹果下载金枪鱼蛋黄酱饭团彻底改变了饭团世界。虽然今天的金枪鱼蛋黄酱被认为是日本最受欢迎的配菜，但在它诞生前的大约100年里，日本人除了梅子(日本李子)和海带(日本海带)之外，对其他任何配菜都是不可思议的。
这个食谱摘自渡边爱和塞缪尔·特里福的《饭团》购买完整的书亚马逊．
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你需要什么?
成分
是6
一杯半短粒米
半杯水中金枪鱼罐头
2汤匙。蛋黄酱
1汤匙。酱油
胡椒，根据口味
日本一神味香料，根据个人口味(可选)
步骤1
按照包装上的说明煮米饭，让它冷却。
步骤2
把金枪鱼罐头的水沥干，按在金枪鱼上，尽可能多地取出液体。
步骤3
在碗中迅速混合金枪鱼蛋黄酱。搅拌均匀后，加入酱油，再次搅拌，直到完全混合。如果喜欢的话，可以加入胡椒和日本一神香料。
步骤4
轻轻地弄湿你的手掌。在手上撒上两到三撮盐，然后在一只手掌上取一部分大米，形成一个小井。用一汤匙馅料填满洞，再盖上一小份米饭。
步骤5
用填好的饭团做一个粗糙的球，然后慢慢地把一只手放平，另一只手和饭团成90度角。将饭团翻转三次，使其三面都成型。在做饭团的时候，试着想象一下房子的屋顶。
步骤6
放上紫菜片，这样你就可以拿着饭团，而不用手指碰到米饭。有几种方法可以做到这一点:你可以选择完全覆盖饭团，或者只是用紫菜条，甚至把它像和服一样包裹起来。
