日本饭团或饭团是一种理想的小吃，携带方便，适应性强。在日本和美国的便利店都有售日本杂货店但是你可以很容易地学会如何在家里做饭团。
“丸子里塞满了美味的、咸的馅料，和糯米搭配得很好，”配方开发者戴安娜·严(Diana Yen)分享道。三文鱼，鱼子，经典的金枪鱼蛋黄酱，辣金枪鱼，还有酸梅(酸梅)，都是很受欢迎的馅料。但是，泡菜也很管用——“即使是昨天的鸡肉沙拉也管用，”她补充道。
一定要给短粒米足够的准备时间和精力，也就是说要把它洗干净，让它浸泡一下，这样米饭就煮得均匀了——这里不需要电饭锅。饭团的有趣之处在于将饭团做成三角形，但也可以做成圆形或圆木状。“秘诀是用温热的米饭，”甄子丹写道。她还建议用湿手来工作，以防止粘手，但一定要在接触脆脆的海苔之前用纸巾擦干手。(也有饭团模具，如果你愿意的话)。
这个食谱制作了三到四种饭团:金枪鱼、梅梅鱼和泡菜。你可以提前两天把它们准备好，用保鲜膜包紧，然后冷藏。把它们装在午餐盒或野餐篮里，在室温下享用。
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成分
使12日至16日
步骤1
的地方2杯寿司将米饭放入一个大碗中，倒入冷水，覆盖2 -3英寸。用手轻轻冲洗，然后沥干水分。重复这个过程，直到水几乎变清(大约3次以上)。将冷水浇在大米上1英寸，浸泡30分钟(这将有助于大米煮得更均匀)。用筛子沥干水分。
步骤2
在一个中等大小的平底锅中加入米饭和2.5杯水，大火烧开，偶尔搅拌一下。把火调小，盖上锅盖，煮大米直到水被吸收，大约12-14分钟。从火上移开，静置15分钟(未盖上盖子)。这样可以让米饭蒸熟，变得松软。用叉子将大米掀开，轻轻揉松。静置，直到冷却到可以处理，但仍然是热的。
步骤3
与此同时,削减三张8½x7½”烤海苔片用厨房剪刀剪成3x1¼”的条状;备用。
步骤4
准备馅料。混合一个5盎司。金枪鱼可以，2汤匙。蛋黄酱，最好是丘比酱,1茶匙。酱油在一个小碗里搅拌。的地方4酸梅在砧板上。一次一个，用厨师刀按压水果，直到果核露出来;拔出并丢弃。将水果放在一边(不需要切碎)。在水池边工作，用手把水挤出来三分之一杯泡菜;切成小块。
步骤5
在一个小碗里放一杯水，然后搅拌¾tsp。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐。将双手浸在盐水中，然后用一只手舀出少于三分之一杯的米饭。形成一个直径3“-4”的厚盘(把锅里剩余的大米盖上)。在中间做一个小凹痕，加入1-2茶匙。馅料可选(或一整份)。把米饭模起来，盖在馅料上，形成一个球体(馅料不能看出来)，然后用食指和拇指用力按压，形成一个三角形。放在砧板或烤盘上。用剩下的米饭和馅料重复这一步骤，每次都把手浸在盐水中。(你会有多余的金枪鱼——留着做金枪鱼沙拉三明治或舀在饼干上。)
步骤6
的地方四分之一杯蛋糕或烤芝麻放在一个小盘子里。用留好的紫菜条包住饭团的底部，然后把剩下的外露的一面卷起来。
步骤7
做之前:饭团可以提前2天做。紧紧包裹并冷藏。
编者按:这个食谱最初发表于2020年9月。更多的日本的食谱manbetx苹果下载包括味噌焦糖鲑鱼，蘑菇蘑菇，经典的海带鲣鱼片鱼汤，来吧→
