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有效时间
30分钟
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总时间
2小时
这可能是我们想出的最美味的火鸡肉卷了，它非常湿润(黑色的火鸡肉是关键)。杏有三种表现方式——在切碎的干果中(从我们的餐桌上剩下的)西梅，樱桃，杏子蛋挞)穿过肉馅，放入有助于调味的杏蜜饯，并在顶部刷上釉料——但最终的结果不会让人腻，这要归功于健康剂量的安乔辣椒粉、酱油和伍斯特沙司，它平衡了水果味和咸味的深度。这个肉卷也可以做很棒的三明治，所以希望有剩菜。
成分
可做6份
步骤1
预热烤箱至350华氏度，中间放置烤架。
步骤2
把面包屑泡在大碗里的牛奶里。
步骤3
同时，将芹菜、胡萝卜、洋葱和大蒜、辣椒粉和半茶匙盐放入一个大平底锅中，用中火加热，偶尔搅拌一下，直到变软，大约10分钟。加入面包屑混合物，加入火鸡，杏干，欧芹，1汤匙蜜饯，1汤匙酱油，伍斯特沙司，鸡蛋，11又1/4茶匙盐，1/2茶匙胡椒粉，用手混合直到完全混合。在一个13 × 9英寸的浅烤盘中形成9 × 5英寸的椭圆形面包(混合物会稍微散开)。
步骤4
将水、剩下的2汤匙蜜饯和剩下的1/2汤匙酱油搅拌在一起，刷在肉饼表面。烘烤至即时读数温度计插入中心寄存器165°F, 1至1 1/4小时。放置10分钟后食用。
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评论(39)
回到顶部这是迄今为止我吃过的最好吃的肉饼。我们家没有杏子，所以她用的是梅干而不是杏子。它多汁，有各种各样的味道。我本可以把它们都吃了，我迫不及待地想自己做，再吃一次!
媚兰
宾夕法尼亚州匹兹堡
10/20/2021
不错，但不令人兴奋。我在放进烤箱之前忘记上釉了，所以可能就是这个原因。下次会增加杏，可能会用浸入式搅拌机把sautéed蔬菜多切碎一点，但这只是个人喜好。我也会加辣椒(但我的可能有点太老了?)
匿名
休斯顿,德克萨斯州
4/27/2020
喜欢这个食谱。我已经按照指示做了几十次，家人都吸进去了。
mary_jean
博尔德
2/10/2020
可口!也许是我最喜欢的火鸡肉卷。用淡肉，潘可，1 T reg辣椒粉和1/2 T磨碎的鳀鱼，烘烤75分钟
匿名
斯沃斯莫尔
1/27/2019
做起来简单又美味!
andrea_gelfuso
奥兰多,佛罗里达
9/10/2016
作为一个一生讨厌烘肉卷的人……我必须承认，这是美味的!下次我做这个(是的，会有一个肉卷)，我会扔一个切碎的jalapeño和sautéed蔬菜……我觉得稍微热一点会让杏子更美味。
sachertart
博伊西
3/6/2016
所以美味的…
nsuthers
西雅图,华盛顿州
12/17/2015
我在Epicurious网站上不喜欢的第一个叉子食谱。万博官网这真的不适合我，我照着食谱做。我发现它非常乏味乏味。
jessinparis
纽约布鲁克林
7/31/2015
这真的是一个很棒的食谱。也可以用一半浅色和一半深色的肉，蛋清代替全蛋，如果你有大豆或杏仁奶代替全脂牛奶。滋润，美味，就像剩菜一样。
smnapa
纳帕,
4/3/2015
这真是太棒了，我从火鸡肉卷中学到的!这是我为自己承办的午餐做的，大家的盘子里都没剩下一口了。
Loey123
密歇根州大急流城
4/1/2015
这真是太棒了，即使做了大量的修改。我用的是标准的1.25磅每公斤93/7的火鸡，所以它比要求的要瘦得多(对不起，这就是我买的)。Trader Joe’s的杏子卖光了，所以用了半斤西梅干(切碎，在半摄氏度的温白葡萄酒中浸泡)，以及大量的伍斯特沙司和大豆。我在上面加了番茄酱，这样我丈夫就不会在绝望中死去，结果他又吃了三分之一。我在一个12英寸的圆形铸铁煎锅里烤了55分钟，温度为375，效果很好。我很高兴地再做一次——前提是我能记住我所做的修改!
manhattantart
曼哈顿海滩，加州
9/4/2014
我已经做过很多很多次了。这是家人的最爱!
hildurgdaughter
伯克利分校,
7/26/2014
哇!这太棒了!我找不到包装上写着深色肉的火鸡，所以我就避开了标着额外瘦肉的包装，抱着最好的希望。还好……非常潮湿。我吃了一些有点不新鲜的白色三明治面包....只是揉碎了几片，没有烤。
ktheerman
芝加哥
2/16/2014
美味。只提供了白肉，并使用了另一位评论者的建议，2杯煮熟的藜麦，而不是面包屑和牛奶。结果是完美的，面包保持了它的形状，非常多汁。对于我挑剔的丈夫来说，这是一个很好的选择。
newtonhill
木兰TX
1/3/2014
我们喜欢这个!这是我做过的最好的肉饼——很大，但很快就消失了。我用的是好市多(Costco)的瘦火鸡，它仍然很滋润，很美味。小红莓，下次试试杏。食品加工机使它变得简单。
calgarycook
卡尔加里,阿尔伯塔省
10/20/2013
