烘肉卷
芝士火鸡肉饼
通过凯瑟琳麦考德
我妈妈的蔬菜肉卷配樱桃酱
我的妈妈,维罗妮卡,这些天几乎是一个素食主义者。当她邀请我们去吃“肉饼”时,我们得到的是这个——我非常喜欢;事实上,就连托德也知道。扁豆和糙米让它变得丰盛,同时又蓬松又轻盈。我最喜欢的部分是新鲜的番茄酱,有点像萨尔萨酱。Checca是意大利南部对这种新鲜酱汁的称呼,在不同的地区有不同的名字。其中一些放入扁豆面包中,其余的放在旁边。
通过吉娅达·德·劳伦提斯
Hoisin-Glazed烘肉卷
想煮得更快,让剩菜更容易打包吗?将混合物分装在松饼罐中,单独烘烤,而不是分成两块。编者按:
这个食谱可以做5道主菜,剩下的可以多做一些。请参阅下面的“肉饼滑块”和“肉饼玉米饼”,了解如何享用、包装和供应剩饭剩菜。
通过j·m·赫希
老式火鸡肉卷
我得承认我吃肉饼时有点紧张因为杰米的妻子布鲁克,做得简直完美。我所有的试吃都是在杰米的厨房里完成的。当我得到这两个最严厉的评论家的认可时,我知道我找到了一个守护者。肉饼的经典配菜是一勺松软的土豆泥。
通过鲍比·迪恩和梅丽莎·克拉克
甜烟熏肉卷
“这个食谱将证明所有怀疑肉饼的人都错了!”来自加州马丁内万博官网斯的Epicurious会员杰米·莫纳汉(Jamie Monahan)说。多年来,她不断完善这道菜,将甜味和烟熏味和谐地结合在一起。配上土豆泥和烤胡萝卜,如果有剩菜,可以切成薄片放在硬皮面包上,做成粘在肋骨上的三明治。