这道菜已经成为Domenica厨师Alon Shaya的招牌菜。将花椰菜放入调味的浸泡液中预煮,使其入味;烤一下会让它酥脆。
成分
6份
烤花椰菜:
搅打山羊奶酪和组合:
烤花椰菜:
步骤1
预热烤箱至475华氏度。在一个大锅里放入葡萄酒、油、粗盐、果汁、黄油、红辣椒片、糖、月桂叶和8杯水,煮沸。加入花椰菜,转小火,慢炖,偶尔翻动一下,直到一把刀容易插入中心,大约15-20分钟。
步骤2
用2个漏勺或网眼蜘蛛,将花椰菜转移到带边的烤盘上,沥干水分。烤,一半的时候旋转烤盘,烤到全身发黄,大约需要30-40分钟。
对于打发的山羊奶酪和组装:
步骤3
在烤花椰菜的时候,将山羊奶酪、奶油奶酪、羊奶酪、奶油和2汤匙油在食品加工机中搅拌至光滑;用海盐调味。将打发好的山羊奶酪倒入碗中,淋上油。
步骤4
把花椰菜放到盘子里。淋上油;撒上海盐。配上打发的山羊奶酪。
步骤5
做之前:打发的山羊奶酪可以提前一天做好。封面;严寒。
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评论(24)
回到顶部我们喜欢这个食谱。这让讨厌花椰菜的人转向了另一边!
匿名
8/21/2018
这很好吃。同意其他评论者的观点,你可以轻松地把奶酪减半,但仍然有足够的奶酪。根据其他评论,我也将卤水中的葡萄酒量减半,但在其他方面,我都遵循了食谱。话虽如此,我也认为你可以把花椰菜蒸熟,就像另一位评论者指出的那样,甚至跳过第一步,直接烤花椰菜,就能得到同样的效果,而且不那么麻烦。肯定会再犯。
jennifay
直流
3/9/2018
太棒了。我们家不喝酒,但冰箱里有蔓越莓汁,所以我用蔓越莓汁代替葡萄酒。效果很好。我也换了奶酪。我用了山羊奶酪、酸奶油和新鲜磨碎的帕尔马干酪。太棒了。
匿名
Kc,莫
8/7/2016
读完食谱后,我决定把它作为复活节晚餐的配菜。虽然烤过的花椰菜看起来烧焦了,但从照片上看,这显然是它应该有的样子。我喜欢烤出来的松脆口感。不幸的是,晚餐吃了3-4口之后,我的肚子开始感到奇怪的热。然后我意识到这是因为压碎的红辣椒片还粘在花椰菜上。这种混合酒的刺鼻香气并不是那么令人愉快,可能是因为使用的葡萄酒是新西兰的长相思。这个食谱制作的奶酪酱对一个花椰菜来说太多了(假设酱汁是淋在上面,而不是堆在上面……)我带着这道菜去赴宴了。我把酒溶液放在炉子上的一个大锅里,后来我进门时,它散发出的恶臭差点让我作呕。立刻把它扔了,手里拿着除臭喷雾在房子里到处跑。 My advice to anyone making this recipe: cut WAY down on the crushed red pepper flakes and use a different kind of white wine. One last comment: The leftover cheese sauce was great with tortilla chips !
匿名
坦帕
3/31/2016
这个食谱很受欢迎!我强烈推荐。令我惊讶的是,它并不难做,每个人都喜欢它!即使是那些喜欢西兰花的人。
jeanineguido
纽约州纽约
2/15/2016
我在Domenica吃过这个,在家里偶然发现了这个食谱。我们现在一直都在做!为了让它更健康一点,我通常会省略黄油,我也不能“浪费”所有的葡萄酒,但它仍然很美味!超级简单又漂亮!
allison_murph
马里兰州巴尔的摩
2/11/2016
这是耸人听闻的,如此简单。很棒的派对道具。
HKiwi
澳大利亚
6/9/2015
很好吃,我做的时候没有加酱汁。我丈夫很喜欢,我们明天会用剩下的做沙拉。非常简单,完美的晚餐派对,因为它只需要你很少的时间。
martamohan
德克萨斯州糖地
4/13/2015
我也是多梅尼卡的超级粉丝。也就是说,我浪费了一天的时间,还浪费了一瓶很棒的葡萄酒,炖着烤着一棵花椰菜。我敢肯定厨师用了更多的调味料(来调味),但我完全按照食谱做的结果是令人震惊的平淡。奶酪酱很棒,不应该浪费在花椰菜的食谱上!调味好的花椰菜食谱有很多,但这不是其中之一。manbetx苹果下载
eileenbmurray
新奥尔良
11/4/2014
我喜欢多梅尼卡,但我怀疑他们的味道是否像我的前两家那样煮过头了。第三次我只是用少量的液体蒸,味道更好,但我认为最棒的是酱汁。除了整盘看起来不错,我更喜欢把花椰菜切成块烤,然后把美味的酱汁涂在上面!
ndchef
西雅图,华盛顿州
5/28/2014
很好。按照其他人的建议,将盐的摄入量减少到1茶匙左右。没有奶油,所以用了希腊酸奶油,加了一点龙舌兰来减少奶酪混合物中的酸味。提前煮好花椰菜,等客人来了再放进烤箱烤。做起来很简单。
cards4us
圣地亚哥,加利福尼亚州
3/24/2014
我喜欢这个食谱,我哥哥和他女朋友圣诞节来我家时做的。他们离开后,我很想吃,所以我今晚做了,我非常喜欢这个食谱。我做的时候没有加打发的山羊奶酪,但还是很好吃。
hearts20
洛杉矶,加州
1/25/2014
在我家,我把菜花放在一个派盘里。我刷橄榄油,用盐和胡椒调味,然后烤。
mzshag
以色列
1/5/2014
我非常喜欢这款酒,但它被评为3星,因为它几乎用了一整瓶酒。所以我认为这是对食材的一种浪费。它很好,但还不够好,不足以证明它的成本。
jesuiserin
洛杉矶,加州
12/14/2013
我喜欢!
robingurney1
南加州
12/9/2013