枯萎菠菜配乡村火腿和智利
朱利安广泛
在这道快速的绿色蔬菜中加入一点咸咸的乡村火腿大有裨益sauté。
成分
可以做8到10份
1柠檬
1/4杯橄榄油
2瓣大蒜，切成薄片
2盎司乡村火腿或意大利熏火腿，切成火柴棍大小(约1/2杯)
1茶匙红辣椒碎
2个丁香头(约2磅)，叶子撕成中等大小(16个装好的杯子)
粗盐和现磨黑胡椒
2汤匙(1/4棒)无盐黄油
原料信息:
乡村火腿可以在特色食品店和virginiatraditions.com找到。
步骤1
在一个小碗上，把柠檬皮磨碎，大约有2茶匙的量。柠檬对半切开;把果汁挤到另一个小碗里。把果皮和果汁放在一边。在一个大煎锅中用中火加热油。加入大蒜，经常搅拌，直到大蒜边缘开始变成金色，大约需要2分钟。添加火腿;用钳子把火腿摊开，防止粘在一起，直到酥脆，大约需要2分钟。加入红辣椒片;搅拌30秒，然后加入丁香。 Cook, tossing escarole to coat in sauce, until wilted but not overcooked, 3-5 minutes. Season with salt and pepper.
步骤2
用钳子将丁香放入盘中。加入黄油，柠檬皮和柠檬汁调味。煮，搅拌，直到酱汁形成。用盐和胡椒粉调味。淋上酱汁。
