用蛋糕平底锅制作意式奶冻让这道经典甜点焕然一新。为了获得最佳效果，使用有机原味酸奶(通常比非有机酸奶质地更柔软)。
成分
做10份
奶酪:
李子:
意式奶冻:
步骤1
在9英寸的蛋糕盘中轻轻涂上菜籽油，边长为1又1/2英寸。在小碗中加入两汤匙水和柠檬汁。撒上明胶;搅拌均匀。静置15分钟，直到明胶变软。在大碗中搅拌酸奶和3/4杯奶油。在小炖锅中加入一杯奶油和糖;中火慢炖，搅拌至糖溶解。从火上移开。将明胶混合物加入热奶油混合物中; whisk until gelatin dissolves. Add cream-gelatin mixture to yogurt mixture; whisk to blend. Pour mixture into cake pan. Chill uncovered until cold, then cover and keep refrigerated until panna cotta is set, at least 8 hours or overnight. DO AHEAD:可以提前2天预定。保持冷藏。
李子:
步骤2
将李子，糖，柠檬汁和柠檬皮混合在一个中碗中;搅拌一下，涂上一层。在室温下放置，直到果汁形成，偶尔搅拌一下，大约30到45分钟。做之前:可以提前8小时做。盖上盖子冷藏。
步骤3
用小刀在意式奶冻周围切开，使边缘松动。在大碗里倒入1英寸的热水。将锅底浸入热水中，使其松动。把甜点拼盘倒扣在平底锅上;把意式奶冻倒在浅盘中。小心地拿起平底锅，让意式奶冻沉淀在浅盘中。
步骤4
将意式奶塔切成楔形。分餐。与李子混合物一起食用。
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评论(9)
回到顶部最好的是，我用的是我自制的酸奶，它很浓，很酸。至少12份。
khennin
阿尔伯克基
10/7/2015
酸奶和柠檬抵消了糖和奶油的甜味，这是一道清爽、简单的甜点。带有天然酸味的西梅是最完美的搭配。这将成为我的另一个最爱，简单的甜点。
cjwellner
公元前基隆拿,
10/3/2015
这是一道非常清淡的夏日甜点，非常简单。我不把它放在蛋糕盘中，因为我喜欢把它放在我的水晶甜点高脚杯里，我认为这样更容易。李子为奶油意式奶冻增添了一份酸味。我还在上面撒了碎ameretti饼干。我花了30分钟，但应该至少冷却4个小时-我知道，他们说8，但是. . . .
feiners01
奥兰治县，加利福尼亚州
6/26/2012
这道甜点很受欢迎。为了让它更容易上桌，我在蛋糕平底锅里做了这个，效果非常好。真正的赢家是酸梅酱。我被要求再次制作酱汁，倒在酸奶或冰淇淋上。
匿名
洛杉矶
9/14/2011
这真是百搭啊。它与低脂酸奶搭配效果很好。当我不想做果盘的时候，我会加入香草或咖啡香精(李子、樱桃、草莓，任何水果都可以和它搭配)。而且很简单。
Razzosmom
纽约
6/19/2011
好的配方。我的客人们喜欢把它当作复活节的甜点，配上新鲜的浆果。
匿名
伊利诺伊州的Downers Grove
4/24/2011
我喜欢意式奶冻，但以前从未做过。太棒了!我想我可以用托马斯·凯勒的意式奶冻食谱来改进这个食谱。manbetx苹果下载到目前为止，这是我吃过的最好的。当你想要一些富有但实际上很轻的东西时，它是完美的。
lpsea
2/18/2011
意式奶冻是在好餐馆吃饭时最喜欢的甜点选择，但我一直不愿意自己做。在做了这个食谱之后，它将成为我的主食之一，因为它很容易，花很少的时间(实际上做它比让它设置)，而且它是不可思议的!我用全脂希腊酸奶做了意式奶冻，非常完美——奶油味，第五天晚上和第一天晚上一样好吃。我让它设置了8小时。我唯一做错的一件事是，我试着把蛋糕盘底部放在热水里15秒左右，蛋糕就不会从锅里掉出来，所以我又做了一分钟，蛋糕很容易脱模，但边缘已经开始“融化”了。下次我试试30秒。坐了8个小时后，一切都好了。因为我没有李子，所以我用了草莓(我从花园里冰冻的)，并使用了食谱上的其他材料。令人难以置信的果盘。没有什么比意式奶冻更好的了!! This recipe can be the base for countless panna cotta dishes. Highly recommended.
dpboldt
Kalona, IA
7/28/2010
我用蔗糖代糖做这个，因为我们的饮食是低碳水化合物，我用我做的新鲜蓝莓做配料，因为没有李子。意式奶冻非常棒，我丈夫吃了三份。它是奶油状的，很清淡，没有我通常联想到的酸奶的酸味。搭配任何一种果盘都很棒，我一定会再做一次!
musicduster
西南弗吉尼亚州
7/14/2010
