我丈夫教我怎么做约克郡布丁，现在我迷上了。我喜欢把它们做成单独的布丁，放在不粘锅里烤，但你也可以在高边锅里做一个大布丁，然后切成几份。当我还是个孩子的时候，我爸爸经常把它们当作甜点来吃——按照同样的方法，但最后要在上面浇上热蜂蜜。最好的安慰食物。
成分
4人份(每人2个布丁)
步骤1
将烤箱预热到华氏400度。
步骤2
将面粉筛入一个中等大小的碗中，加入少许盐。打鸡蛋，与面粉一起搅拌，然后逐渐倒入牛奶，不断搅拌。把所有的材料搅拌在一起，直到面糊和奶油一样粘稠。将面糊放入冰箱冷藏30分钟。
步骤3
在不粘松饼模的8个孔的底部各倒入1茶匙油。把松饼模放进烤箱里加热油，直到它非常热——几乎冒烟(大约5分钟)。
步骤4
把面糊快速搅拌一下，然后均匀地倒入罐子里的每个孔里(你应该听到它的嘶嘶声和气泡)。把烤盘放回烤箱，烤20-25分钟，直到布丁膨胀，变成深金黄色。这些都是很棒的鼠尾草和洋葱“烤”。
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评论(13)
回到顶部这些都是非常简单和优秀的。我有点担心他们是否会来，但他们来了!除了在松饼罐中使用葡萄籽油外，我完全没有改变食谱——因为我知道葡萄籽油在高温下不会冒烟。完全没有吸烟的问题，一个可靠的食谱，值得一遍又一遍地去尝试:)
rbrotherston
维多利亚,公元前
12/23/2019
这是我做过的最好吃的酥饼/布丁。我从来没有遇到过别人吸烟的问题....反正不比煎牛排强。我用普通松饼罐和大松饼罐做过。优秀的配方。如果我用的是肉油，它们会黏在一起……但起酥油就完全不一样了。
prpauquette
乔治亚州
4/21/2019
这是我第一次在圣诞节的晚餐上尝试这些。在看了评论和听朋友说约克郡布丁很难做之后，我非常紧张。我提前两小时做了面糊，在我做剩下的饭的时候把它冷藏起来。我用黄油和橄榄油混合的油脂，在烤箱里加热5分钟。黄油变成了漂亮的褐色，我从来没有闻到过烟。当我把面糊放进松饼模时，它发出恰到好处的嘶嘶声。我们看着它们在烤箱里膨胀起来，大约20分钟后就拿出来了。它们很美。马上就开始有点泄气了，这是我预料到的。最重要的是，它们很好吃。 The added an element of elegance to our Christmas prime rib roast.
beebstx
奥斯汀TX
12/26/2017
我应该先看看评论，就像我平时做的那样!这是烤炉版的烧烤油脂火，把整个房子都熏黑了。不值得。
pauleb
北温哥华
12/7/2015
我喜欢这个食谱，我加了一些香葱让它更有活力。
地铁消防队
科罗拉多州丹佛市
8/18/2015
读一读:把松饼罐放在烤箱的上层，下面放一张大烤盘。这样，当油溢出和滴落时，它就不会(a)烤到你的烤箱地板上和/或(b)着火。例如。火警警报响了，我们打开了所有的门窗，打开了电扇，十分钟后，我打开烤箱门取出约克郡布丁。油烟的烟雾是如此的浓和刺鼻，以至于一个小时后，我还在咳嗽。也。至少对于我的松饼盘来说，每只半汤匙的油就足够了。当你做出决定的时候，要考虑大幅度的减少。如果我再做一次(我没有)，我会在侧面旋转一些油，然后在底部使用非常少的量，不超过1/16“。使用高烟点的油，尽管这只会有所帮助。 Why am I giving a recipe that smoked my house, befowled my oven, deafened me from the fire alarms going off, and left me choking on smoke three forks? ...it was actually tasty. Not worth it, but tasty. Thank goodness this was just an attempt to flirt with my husband after a long week and not a dinner party. It would have been humiliating to make this for guests. I have to wonder if Epicurious stopped testing recipes or something, because after years of joy I've had a string of troubles. Next time, I'll just buy the Stonewall popover mix and be done with it all. Sheesh.
aleecia
加州硅谷
3/6/2015
我把它送给了新西兰的朋友，得到了好评如潮。因为我用的是上等肋排(我们不是素食主义者)，所以我用的是传统的牛油而不是油。我唯一的问题是这个烟熏了我的房子!哦，我们为美食做出的牺牲。
匿名
密歇根州大急流城
1/31/2015
这是我做过的最好的约克郡布丁。它们出来的时候非常嫩，而且真的爆了!我用一个大松饼罐做了6个大布丁，给了一些剩下的面糊，明天再做。在烘烤之前，我将面糊冷藏几个小时，在倒入热锅之前再次搅拌面糊。美味可口，值得珍藏!
Jankholman
11/27/2014
脱脂牛奶还是全脂牛奶?
Tlawrence
12/13/2013
多少面糊倒进罐子里?
Tlawrence
史密斯菲尔德,国际扶轮
12/13/2013
通常，约克郡布丁是和烤牛肉一起吃的，用一个更大的浅锅做。在松饼罐里制作，它们通常被称为popover。不管怎样，我可以这样吃，也可以加牛肉或不加牛肉。它们既简单又美味，我很高兴你分享了你的食谱。:)你甚至可以在里面放上你最喜欢的馅饼或炖牛肉。
I_Fortuna
德州
12/12/2013
这是一个很棒的食谱。有很多不同的做法，但这是我发现的最简单的——既简单又美味。
Gayle65
尼尔森，不列颠哥伦比亚省，加拿大
12/11/2013
这些很容易做，而且很好吃!我是用搅拌器手工做的，每只都用了半茶匙菜籽油和半茶匙盐黄油。
匿名
西雅图,华盛顿州
1/12/2023
