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南瓜饼 克里斯蒂娜•福尔摩斯

尽可能多地从西葫芦中挤出水分。

成分

做4份

酱油:

3汤匙未经调味的米醋
1汤匙低钠酱油
一茶匙半糖
红辣椒碎

浪费:

1磅半西葫芦(约3个中等大小),磨碎
半茶匙粗盐,再加一点调味
1个大鸡蛋
1/4杯普通面粉
3汤匙切碎的新鲜香葱
1汤匙玉米淀粉
现磨黑胡椒
1/3杯植物油
  1. 酱油:

    步骤1

    在一个小碗里混合醋、酱油、糖和一小撮红辣椒片,直到糖溶解。备用。

  2. 浪费:

    步骤2

    把西葫芦放在水槽里的滤锅里,加入半茶匙盐搅拌。静置10分钟,然后用干净的厨房毛巾把西葫芦拧干。把西葫芦放在一个大碗里,轻轻加入鸡蛋、面粉、香葱和玉米淀粉;用盐和胡椒粉调味。

    步骤3

    在一个大煎锅中用中火加热油。分两批,将1/4杯西葫芦混合物倒入煎锅中,稍微压平;煎至金黄酥脆,每面约3分钟。将油酥饼转移到内衬纸巾的盘子里;用盐调味。配上酱油食用。

    步骤4

    做之前:炸油饼可以提前30分钟做好。在200华氏度的烤箱中保持温暖。

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你怎么评价西葫芦饼?

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  • 这些真的很好吃,很简单,我想我现在已经记住了。我们不喜欢这种酱汁,但没有它我们也很开心。作为清淡的夏日晚餐的主菜,配上玉米沙拉。但这只够我、我丈夫和我们蹒跚学步的孩子做主菜。

    • holcomb44

    • 肯塔基州路易斯维尔市

    • 8/6/2021

  • 我们喜欢这些。我家里只有两个西葫芦,所以加了玉米来弥补差额。西葫芦需要一段时间来释放水分。我把蔬菜和干食材分开,直到我准备煮它们(大约30-45分钟),然后再把它们沥干。我决定再加一个鸡蛋,看起来效果不错。我也用了沙油沙青而不是香葱。酱汁不是我做的,但我觉得它们是慢炖猪肩肉配香辣罗勒酱(非常美味)和一些芝士玉米粥的好搭档。万博官网一定会再来的。

    • wrightcook

    • 丹佛

    • 9/19/2019

  • 这是我第二次为圣诞早午餐做西葫芦馅饼。去年,我没有挤出足够的果汁,这东西就散了。今年,我加倍确定要等满汁的时间,在漏斗里挤出汁液,然后在毛巾里再挤一点。我用橄榄油煎炸,看起来还不错。我没有香葱,所以用了一些泰国香料。整个过程非常顺利。我用它来代替松饼在鸡蛋本尼迪克特式的东西里,用炸鱼和煎蛋,非常满意。我们舀了一些酱汁浇在整道菜上,配上沙拉。我把酱汁里的糖切成一小勺。我可以做一些无麸质的变化,也许用板栗粉和竹粉。

    • 匿名

    • 芝加哥

    • 12/25/2017

  • 我全家都喜欢这个食谱。和其他人一样,我们加入面包屑、奶酪丝和洋葱丝。我们还用了两个鸡蛋。它们每次都很完美,我的孩子们都很喜欢它们(而且他们很少在任何事情上意见一致!)。

    • akelle01

    • 新泽西

    • 7/18/2017

  • 忘了加星号了…

    • ikcw

    • 9/22/2015

  • 正如其他评论家指出的那样,好的基本配方可以成为许多变化的起点。你确实需要让西葫芦沥干至少5倍于建议的10分钟,然后挤压。加了一个额外的鸡蛋和一些面粉/玉米淀粉,因为我做这些早餐。没有像别人说的那样有面包屑,所以用了一些调味面包屑。结果很好。配香肠或培根很好吃。或者我也会配上一些剩下的烤猪肉片,在不粘锅里干煎,撒上香葱末。

    • ikcw

    • 华盛顿州西雅图附近

    • 9/22/2015

  • 多么伟大的基础,如此多的即兴演奏的油酥饼!这是我今年夏天的最爱。我在这个版本中加入了玉米、香菜、葱、香葱等。这是一个守门员。

    • bengland

    • 密歇根海岸,印第安纳州

    • 8/25/2015

  • 很棒的食谱——男朋友带回家一个我们必须用的巨型西葫芦——我们做了这些,两人都认为这是“我们吃过的最好的西葫芦”。也就是说,我加入了一杯奶酪、面包屑、1/4杯甜洋葱丁和一些墨西哥辣椒酱。油酥饼没有粘在一起,但仍然很好吃。

    • NinaDG

    • 7/8/2015

  • 有些读者觉得这些味道淡而无味(有一位读者特别不高兴!),所以我加入了香蒜沙司和切碎的洋葱来调味。哇!这么说吧,根本不需要蘸酱。

    • xWRL

    • 维尔,

    • 6/19/2015

  • 我已经吃素20年了,这是迄今为止我做过的最糟糕的素食应用程序。它们太恶心了,我无法让自己把它们端给我的家人。炸西葫芦丝是制作绿色粘稠“油饼”的最佳方法。这对我来说是如此明显,以至于我有点惭愧,我之前没有想到这一点,我浪费了我的时间、金钱和精力来做这个食谱。

    • iriefaerie

    • 圣何塞

    • 12/25/2014

  • 我用竹粉代替玉米淀粉,用无麸质面粉代替面粉,做了这个玉米和无麸质面粉。用椰子油煮。是美味的。

    • Katrina121

    • 洛杉矶,加州

    • 12/21/2014

  • 为了让我的孩子多吃蔬菜,我几乎做了我遇到的所有蔬菜煎饼。我想这个是我最喜欢的,也是最简单的。感谢所有其他建议添加panko和切达奶酪的评论者。这些味道很好,食谱也很宽容。

    • tlginptc

    • 亚特兰大,乔治亚州

    • 10/16/2014

  • 爱他们。按照建议,我确保西葫芦真的很干,然后加了辣酱和一点切达奶酪。我还把西葫芦放了10多分钟,在这个阶段多放了一点盐。好吃。它们很棒,在夏天用完多余的西葫芦真是太棒了。

    • boyle014

    • 圣保罗

    • 7/24/2014

  • 加一些切达干酪和一点辣酱,它们非常美味酥脆!我的测试版炸油饼完全按照食谱做的,我觉得味道淡而无味。有一次我加了一杯奶酪和一点墨西哥辣椒,味道很好。我的朋友们也喜欢它们。我已经用了一段时间的酱汁,不加糖。它很适合腌鲑鱼,作为亚洲饺子的蘸酱,等等,这将是夏季西葫芦的一个很好的食谱。

    • TwistedGourmet

    • 斯泰茨伯勒,

    • 7/14/2014

  • 我就这样做了,我觉得它很乏味……但是,然后我加了一点墨西哥辣椒酱和一杯切碎的切达奶酪,真是太棒了。绝对crave-able。这样准备给几个朋友吃,他们也很喜欢。

    • TwistedGourmet

    • 乔治亚州萨凡纳

    • 7/14/2014

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