金万利酒
橙马斯卡彭干酪+开心果
通过蕾切尔Coyle
鸭酸橙
这是一个19世纪食谱的现代演绎,最终成为传奇鸭翼橙尽管它与这个国家上世纪60年代的橘汁鸭几乎没有相似之处。这个淡多了,只是有点苦。这种酱汁最初是用酸塞维利亚橙子制成的(酸橙是这些酸柑橘的Provençal术语),如果你能找到它们,一定要使用它们。柑橘和水禽是完美的一对,而且它们恰好同时在季节里。任何带皮的鸭胸肉都可以做这道菜,但我更喜欢莫斯科鸭胸肉或大野鸭胸肉。这道菜搭配烤土豆或土豆泥、玉米粥或野生米抓饭。在这里,柔和的白葡萄酒是不错的选择,比如维欧尼、鲁珊或橡木味的霞多丽。
通过汉克肖
Crème Brûlée法国吐司
诚然,crème brûlée的概念在早上可能看起来有点多,但当与法式吐司结合在一起时,它创造了一个全新的菜肴,简直就是早午餐的杰作。它最初来自缅因州卡姆登日出点的客栈,是理想的早餐或餐后甜点(可以在前一天晚上准备)。为了让它适合儿童饮用,可以用等量的橙汁代替大玛尼。如果想要稍微健康一点,可以用全麦白面包和2%的牛奶代替。即使到那时,你也很难与他人分享。
桃子果汁冰糕
来自洛杉矶的Epicurious会员Danita Sam 万博官网Lai制作了这道清爽的甜点,酥脆可口。柠檬酒和大马尼叶是可选的,但推荐,因为酒精赋予了一种令人愉悦的柔软的成品冰糕。记住,酒精会减慢结冰的过程,所以在食用前要冷冻一晚上——除非你是喜欢稍微有点冰沙的人之一,在这种情况下,在冰箱里放几个小时会很好。