荷包杏磅蛋糕

蛋糕:

步骤1

在烤箱中间放一个架子;预热至325°F。黄油和面粉锅。在一个中等大小的碗里搅拌盐、塔塔奶油、豆蔻和3杯面粉。

步骤2

用电动搅拌器高速搅拌2杯黄油，直到黄油变得松软，大约需要5分钟。放慢速度，逐渐加入超细糖。将速度调高，搅拌至非常轻且呈奶油状，大约需要6-8分钟。每次加入1个鸡蛋，搅拌以使鸡蛋混合。加入奶油和香草。减速至低速;逐渐加入干的配料，搅拌至完全混合。用橡皮抹刀搅拌均匀。将面糊刮入准备好的锅中。

步骤3

烘烤蛋糕，在中途旋转，直到顶部变成金黄色，将测试器插入中心，取出时干净，70-80分钟。将平底锅移至铁丝架上;让蛋糕完全冷却后再取出。

步骤4

做之前:蛋糕可以提前3天烤好。在室温下包裹好保存。

对于杏和组装:

步骤5

在一个小炖锅中加入万尼酒、砂糖和2/3杯水，煮沸，搅拌使糖溶解。加入杏和姜，小火慢炖，直到杏变软，大约20-25分钟。让酷。

步骤6

食用前把姜去掉。蛋糕配上杏子、糖浆和鲜奶油。

步骤7

做之前:杏子可以提前一周煮熟。盖上盖子，放凉。