港口 壁炉蛋酒 这款现代蛋酒配方在经典配方中加入了香草豆和烟熏茶，唤起了圣诞节的感觉，但又不掺杂圣诞香料。 通过艾尔Sotack 白波特酒加奎宁水 白波特酒和奎宁水可以搭配各种配菜——我喜欢用百里香、罗勒、薄荷甚至肉桂;但我喜欢迷迭香那刺耳的朴素。柠檬一直是我柑橘类的首选。 通过凯特·霍金斯 红酒炖牛排配土豆，胡萝卜和蘑菇 如果你现在还没有注意到，我们喜欢炖肉。这锅炖肉包裹着你的灵魂，温柔地挤压着你。虽然它真正体现了一锅饭的概念，但我们确实喜欢把蔬菜分开烤，这样它们就能保留各自的味道，创造出更浓郁的味道。 通过凯瑟琳和瑞恩·哈维 丰富的火鸡肉汁 想要最经典、最浓郁、最浓稠的火鸡肉汁来搭配你的火鸡吗?看看这个食谱吧。 古巴圣地亚哥的蒜香孜然烤猪肉(Cerdo Brujo) 这道传家宝式的食谱有我家乡多香香料的独特香气，古巴圣地亚哥是古巴唯一一个用这种复杂香料腌制猪肉的地方。孜然和多香果的结合是我家烹饪的特色。最初是一道圣诞菜肴，cerdo brujo现在是我的Zafra餐厅最受欢迎的菜之一，我们每天都在那里庆祝圣诞节。 通过马里尔Presilla 康沃尔母鸡在葡萄酒和无花果蜜饯 康沃尔野鸡的大小正好可以供两个人享用，而且可以轻松地放进慢炖锅里。波特酒是一种很好的慢炖食材，因为它总是为食材提供更丰富的颜色。蜜饯、果酱和果冻是制作家禽和肉类酱汁的方便原料。为了使鸡皮更黑，在烹饪过程中用慢炖锅底部的酱汁涂抹。 通过辛西娅Graubart 樱桃火腿和葡萄酒火腿 当你为一群人提供食物时，这是你的首选食谱……一种预先煮熟的螺旋形火腿，上面的釉料香甜可口。可口! 烤猪肉配冬季水果和波特酱 在这道漂亮的烤猪肉里，有甜而美味的水果惊喜:杏、西梅和苹果。一层培根使肉在烹饪时保持湿润。提前一天将猪肉填好并包起来，让味道充分发酵。波特酱不仅为肉提供了一种可爱的光泽，而且是配菜如土豆泥和青豆的绝佳浇头。 蜜汁鸭配无花果和开心果红藜麦 这是这本书中我最喜欢的食谱之一，主要是因为我在纽约拜访manbetx苹果下载我亲爱的朋友凯文时，度过了一个有趣的夜晚。我在他的厨房里准备，他和我们共同的朋友詹妮弗在旁边喝着酒。我们享用了一瓶Côtes du Rhône葡萄酒，然后吃了甜点，喝了食谱中剩下的波特酒。这是书中最优雅的菜肴之一，虽然它的准备并不困难，但它是一种放纵的食谱，是特殊场合或晚宴的理想选择 通过杰西卡·哈伦而且凯利Sparwasser 鸭子à橙色 这道经典的烹饪方法将整只鸭子的肉掰成六块，用剩下的胴体做高汤，从而有效地利用了整只鸭子。让屠夫帮你把胸肉、翅膀和腿分开。 通过梅丽莎·汉密尔顿而且克里斯托弗Hirsheimer 燕麦饼干 燕麦甜饼是另一款用燕麦黑啤制成的鸡尾酒甜点，它的辣味来自Goldschläger，这是一种瑞士肉桂杜松子酒，上面漂浮着薄薄的金箔片。 通过霍华德Stelzer而且阿什利Stelzer Haroseth(干果和坚果酱) 哈罗赛斯是一种象征性的逾越节食物，暗指犹太人被埃及法老奴役时用来建造金字塔的灰泥。虽然haroseth在视觉上模仿了水泥的不吸引人的外观，但它的味道实际上是新鲜或干果、坚果、香料和葡萄酒的美味组合。就像世界各地的逾越节家宴一样，哈罗赛也有很多不同的形式，它们都反映了无数的传统。这个食谱的灵感来自于我祖母简单的苹果碎、核桃碎和肉桂碎，以及我丈夫的中东血统。 通过梅丽莎·罗伯茨 瑞士甜菜卷 瑞士甜菜是菠菜和甜菜的近亲，它以类胡萝卜素的形式提供了极好的抗氧化保护，有助于保持眼睛健康，提高免疫力，甚至可以对抗癌症。在这里，甜菜叶裹着富含蛋白质的藜麦蘑菇馅，做出了优雅的entrée。 无花果和酸辣酱港 Oven-Poached无花果 焦糖巧克力馅饼 Marcona杏仁生长在西班牙，以黄油味而闻名。Fleur de sel是一种法国海盐，但另一种优质的粗盐可以用来代替它。 红糖红白菜 这个食谱可以提前一天做好并冷藏;食用前再加热。 烤鸭胸配野蘑菇馅和红酒酱 美国农业部建议将鸭胸肉煮至170华氏度。为了让鸡胸肉更湿润，我们把鸡胸肉煮到125华氏度;静置后，将鸭子煮至三分熟。鸡肉在这个食谱中也很美味:用四个12盎司的去骨鸡胸肉来代替鸭子。第三步，不要给乳房打分。烹饪时，在一个大煎锅中用中火加热2茶匙油;煮至金黄，大约10分钟。把鸡肉翻面，放入烤箱。烹饪至175华氏度，大约25分钟。做酱汁时，用干白葡萄酒代替红葡萄酒。 有机生菜配无花果油醋汁 美味樱桃果盘 朱莉·罗伯斯(Julie Robles)是Lucques的第一批厨师之一，后来成为A.O.C的主厨，她想出了这种美味可口的(而不是甜的)樱桃果盘。每年的这个时候，我都会疯狂地吃樱桃，也会把樱桃果盘放在烤猪肉上，或者配上塔勒吉奥奶酪。 以前的 1的12 下一个
