Haroseth(干果和坚果酱)
克里斯外邦人
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有效时间
15分钟
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总时间
40分钟
哈罗赛斯是一种象征性的逾越节食物，暗指犹太人被埃及法老奴役时用来建造金字塔的灰泥。虽然haroseth在视觉上模仿了水泥的不吸引人的外观，但它的味道实际上是新鲜或干果、坚果、香料和葡萄酒的美味组合。就像世界各地的逾越节家宴一样，哈罗赛也有很多不同的形式，它们都反映了无数的传统。这个食谱的灵感来自于我祖母简单的苹果碎、核桃碎和肉桂碎，以及我丈夫的中东血统。
成分
可以做3份
3/4杯(3盎司)核桃，烘烤并冷却
3/4杯(4盎司)生杏仁，烘烤并冷却
1杯紧密包装(3盎司)的苹果干
2/3杯(5盎司)土耳其杏
2条(3英寸长，1英寸宽)橘子皮，去掉任何白色的髓
半茶匙多香果
半茶匙肉桂
1/2杯红宝石波特酒或中干康科德葡萄酒
1/2杯金色葡萄干(3盎司)
步骤1
将烤好的坚果放入食品加工机中搅拌至粗碎。
步骤2
加入干果、果皮和香料，再次搅拌至切碎。
步骤3
加入波特，搅拌至所有原料切碎，混合成粗糊状。
步骤4
转移到碗中，加入葡萄干搅拌。
厨师的笔记:
•哈罗赛斯可以提前2天制作，并在密封容器中冷藏。
