伊恩Knauer

在宾夕法尼亚州的许多社区酒吧里，都有一大罐腌熟的甜菜蛋，但你可以更进一步，把一种彩色的手指食物和另一种经典小吃融合在一起。葛缕子为鸡蛋的魔鬼馅料增添了香味。

节日餐具柜上一份高大的甜点总能引起人们的注意。当你切开它的时候，那湿润的面包屑上点缀着红宝石色的蔓越莓和黄宝石色的梨，啧啧的声音只会越来越大。它的香草和香料的香味非常诱人，而红糖和肉桂釉当然是蛋糕上的糖霜。

当泥土般的青菜与核桃和大蒜香味的油以及许多松脆的坚果一起搅拌时，它们尝起来很新鲜，令人愉悦。

用鸡汤炖胡萝卜，再配上青葱和新鲜的香草，会成为餐桌上一道美丽的风景线，尤其是当你利用农贸市场上不同颜色的胡萝卜时。你也会欣赏到少量的调味料是如何把一种被认为是理所当然的蔬菜变成美味的。不要只为感恩节保留食谱;配猪排或烤鸡也很好吃。

烤火鸡上了一层黄油苹果糖浆，外面光滑，里面多汁。你会有足够的肉汁浇在馅料、土豆泥和明天的剩菜上。

在这个金色的砂锅里(你可以在许多宾夕法尼亚州的荷兰餐桌上找到)，白脱牛奶蛋奶冻上升到顶部，而有嚼劲的烤玉米下沉到底部，形成了一个双层布丁。这种包装好的甜玉米——通常用它最常见的品牌名“柯普玉米”(Cope’s corn)来称呼——是慢慢干燥的，这样它的天然糖就会焦糖化，这是一种有着数百年历史的美洲原住民保存方法。manbetx苹果下载食谱中通常需要把玉米磨碎，但整个玉米粒给人一种我们喜欢的粗糙质感。

这里的灵感来自一种非常丰盛的菜，叫做Zwiebelkuchen(洋葱饼)，这是一种德国南部的特产，随着欧洲定居者来到美国，很快成为宾夕法尼亚州荷兰家庭的主食，在那里它被称为Zwiwwelkuche。慢煮的洋葱与鸡蛋和酸奶油混合，舀进发酵的面团中。然后将面皮部分折叠在馅料上。

一层薄薄的深味糖蜜馅被浓郁的酪乳蛋奶冻所取代。

商店里买的酸菜与苹果和白葡萄酒一起小火炖，会发生惊人的变化。卷心菜的酥脆让位于诱人的丝滑，而水果和一两勺红糖抵消了它的酸度。

用普通的白面包代替黑麦面包为馅料增添了一些有趣的东西。上面酥脆的黑面包和下面被高汤或肉汤浸湿的软面包之间仍然有一种奇妙的对比，但有一种温暖的、近乎辛辣的甜味暗流。和所有的馅料一样，你用的面包越好，最后的菜就越好，所以买一条好的面包。

这个bravura三明治刺激了所有的感官。烤茄子比煎茄子更轻盈，更有烟熏味。

无花果与各种咸味完美地结合在一起——比如意大利熏火腿、戈尔根佐拉干酪，当然还有培根。它们还增加了肉质丰富的口感。

一点柑橘和一把开心果就能把一对不起眼的芸花菜——羽衣甘蓝和甘蓝都属于这一属——变成一道明亮、新鲜、活泼的菜，这真是太神奇了。虽然这个食谱代表了字母k，也可以很容易地写成g，代表绿色。或大。

鸡胸肉是做一道甜、咸、辣、辣(这是一个词吗?)的简易菜肴的绝佳基础。

一整颗烤大蒜为茄子酱的柔滑和令人满意奠定了基础，而切碎的晒干番茄、新鲜的欧芹、罗勒和柠檬则为茄子酱增添了健康的阳光，使茄子酱的味道和颜色更加鲜艳。配上薄片的烤法棍面包，是克罗斯蒂尼的绝佳选择。

夏天的玉米和葡萄藤成熟的西红柿已经接近完美，当它们简单地准备时味道最好。在这里，玉米和葱花在黄油中混合，西红柿用油和苹果醋轻轻涂抹，然后把这两种成分搅拌在一起，这样它们的味道和汁液就会混合成一种新的东西。

黄油，片状，快，这个面团拥有一切。看厨师的笔记，如果你需要把食谱分成两半来做李子黑莓馅饼．

这些排骨的成功在于一个简单的三部分过程。长时间浸泡在甜蒜酱中确保排骨吸收大量的味道。接下来，在烤箱里慢慢烤一下，让它们变软。最后，涂上一层香脂红糖，在烤架上烤几分钟，排骨就会有一股烟熏味，边缘也会焦糖化。

这道经典土豆沙拉的翻版会让你惊喜不已。柠檬，包括柠檬汁和柠檬皮，可以让蛋黄酱的味道更淡，大量的芹菜可以增加脆感。

任何一种温和的蜂蜜在这里都很美味。它会变成一种浓郁的焦糖，覆盖在桃子上，加深桃子的甜味。