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有效时间
30分钟
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总时间
5个半小时(包括制作糕点和冷却派)
一层薄薄的深味糖蜜馅被浓郁的酪乳蛋奶冻所取代。
成分
做8到12份
外壳:
酪乳馅料:
用于shoofly灌装:
做馅饼皮:
步骤1
在铺有少量面粉的表面上，用擀面杖将面团擀成12英寸的圆形，然后放入9英寸的派盘中。修剪边缘，留下1/2英寸的悬垂。将悬垂折叠在饼盘下，轻轻压在饼盘边缘上，然后装饰卷曲。用叉子轻轻地刺穿底部。冷藏至少30分钟(或冷冻10分钟)，直至变硬。
步骤2
预热烤箱至375°F，烤架放在中间。
步骤3
用锡箔纸将饼皮铺好，并填入馅饼重量。烘烤大约20分钟，直到侧面凝固，边缘变成淡金色。小心地取出重物和锡箔纸，将外壳烤至金黄，再烤10到15分钟。
制作酪乳馅:
步骤4
将烤箱调至350华氏度。将馅料搅拌均匀后倒入壳中。烤至凝固，但中间仍有轻微抖动，大约45分钟。完全冷却，大约一个半小时。
制作shoofly馅料:
步骤5
将糖蜜、糖、鸡蛋、面粉和盐放入一个3到3又1/2夸脱的平底锅中，中火加热，不断搅拌，直到开始小火炖并变稠。将小苏打溶解在热水中，然后搅拌到糖蜜混合物中(它会起泡)。倒在冷却的酪乳层上，均匀地摊开。冷却至凝固，大约30分钟。
派可以提前一天做好并冷藏。
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评论(4)
回到顶部我照着写的做了，除了我用了黑带糖蜜。我真的很喜欢，我哥哥也是。一位客人觉得很“有趣”，吃了一整块，另一位根本不喜欢糖蜜。我会为我的家人做这个，因为我们都很喜欢糖蜜，但不是为客人做的。
churchka
明尼阿波里斯市
3/4/2012
我从来没有吃过鞋蝇派，但我们喜欢这个不寻常的组合。当我去年秋天做这个的时候我没有任何问题，使这个数量等工作完美。虽然不是我最喜欢的派，但其他人比我更喜欢它，而且很快就吃完了。我不常做派，但我会尝试的。今年秋天再做一次。
MyLadyNight
印第安纳州
5/4/2010
在做这个之前我从来没吃过萤火虫派。我想把酪乳蛋奶沙司和蛋奶沙司结合在一起的目的是为了去掉蛋奶沙司的浓烈味道，但是这个食谱里的蛋奶沙司足以填满一个普通大小的派盘，而且它的味道也不够有趣。我想没有多少孩子会喜欢这个食谱。如果我再做一次，我会把蛋奶沙司的量减少1/3，把蛋奶沙司的量增加一倍。
burienite
11/27/2009
我小时候是吃着"飞蝇派"长大的，非常喜欢。我想今年的感恩节我要试试这个食谱。但反响不佳，最后我扔掉了一半的派。糖蜜的味道太浓了，酪乳的味道太浓了。这个食谱唯一的优点就是油酥面团。我不推荐做这个派，我通常喜欢萤火虫派。谢天谢地，我们有一个商店买的南瓜派作为备用!
claudineww
纽约，纽约
11/27/2009
