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有效时间
30分钟
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总时间
45分钟
无花果与各种咸味完美地结合在一起——比如意大利熏火腿，戈尔根佐拉奶酪，当然还有培根。它们还增加了多汁、奢华的口感。
成分
可以做6到8份
步骤1
预热烤箱至500°F，上面三分之一放置烤架。
步骤2
在一个12英寸的厚煎锅里用中低火煮培根，直到酥脆。转移到纸巾上沥干水分。在煎锅中加入大蒜，搅拌大约1分钟，直到呈金黄色。将培根放在纸巾上。
步骤3
把母鸡拍干，加11又1/4茶匙盐和3/4茶匙胡椒粉调味。在煎锅中用中高火加热脂肪直到开始冒烟。棕色的母鸡切成四半，鸡皮朝下，大约6分钟。将带皮的一面朝上，放入一个大的四边平底锅中。剩下的棕色母鸡，转移到烤盘上。储备锅。
步骤4
把百里香和无花果撒在母鸡身上，然后烤到母鸡熟透，大约15分钟。与此同时，用柠檬汁炖锅，搅拌，刮出棕色的碎屑，耗时30秒。倒在烤鸡上。在母鸡身上撒上培根和大蒜。
土豆泥
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评论(24)
回到顶部好吃!我们唯一做的改变是在把母鸡染成褐色后倒出大部分脂肪。甜/咸的配置非常棒。
匿名
达拉斯,TX
10/15/2012
这个食谱不错，但没什么特别的。它当然配不上“最佳美食家”的蓝丝带。万博官网
匿名
9/10/2012
我经常在无花果多的时候做这个，用烟肉代替培根片。非常棒，非常漂亮。
匿名
洛杉矶，加州
7/26/2012
就像第一批评论者建议的那样，我用盐水腌制，去掉了盐，也在培根上加了一些重。味道还不错，虽然有点太咸了(可能是卤水+额外的培根+我用来煮野米饭的鸡汤的结果)。我喜欢吃咸的食物，所以还可以。虽然这是一道完全可以食用的菜肴，但味道并没有像我想要的那样融合在一起。我喜欢所有的口味，所以我可能会找一个类似的食谱，或者自己修改一下。也许整只鸡里有无花果和培根馅?我不确定这个食谱需要什么。
Psycosmo
9/28/2011
这个食谱太棒了!无花果，烽火台和百里香的味道和鸡肉很搭。一开始我就喜欢康沃尔郡的母鸡，再加上无花果和灯塔，简直是另一种美味。我一定会再做一次。
cz109
7/1/2010
这种烹调方法对我不起作用。在第一组母鸡之后，锅里的滴水变黑了。然后在烤箱里，时间还没到，母鸡就开始烤焦了，但鸡皮不脆。只是黑暗。下次会用烤箱烤吗?
匿名
美国田纳西州大烟山
12/16/2009
这很棒，尽管我做了一些改变。我没有用培根油烹饪，而是在把母鸡放进烤箱之前，用一点橄榄油把它们烤成棕色。为了保持咸肉/盐的味道，我把一些熏火腿片放在铸铁煎锅上炸脆，然后捣碎。到了上菜的时候，我把熏火腿撒在母鸡身上。我还用一些高汤和白葡萄酒给平底锅脱了釉，然后淋在肉上。我把它和戈尔根佐拉玉米粥和芝麻菜沙拉配烤山核桃一起端上来。
ksvensk
12/2/2009
失望:(我认为这个食谱有潜力，但它就是没有一起来。我认为应该把无花果做成酱汁，而不是把它撒得到处都是，我同意其他一些评论者的意见，可以把培根去掉。
neena_d
10/22/2009
很美味，但是非常非常丰富。下次做肉汁/酱汁的时候，把培根油去掉，放一些自制的鸡汤和一小块黄油。非常好。
pkerkstra
宾夕法尼亚州的费城
10/7/2009
我男朋友很喜欢我。康沃尔郡的母鸡有点难找，但全食超市成功了。
AMBUWS29
纽约,纽约
10/6/2009
哇!这个食谱不仅美味而且简单。除了把食谱减半之外，我只做了两个改动——一个是意外，另一个是故意的。哦，我忘了在烹饪前给母鸡撒盐和胡椒。没关系，因为培根本身就够咸的了。另一个改变是，我决定完全省略培根脂肪/棕色碎片/柠檬汁“酱”。母鸡本身就非常多汁，我觉得所有的东西都是用培根油煮的，我根本不需要它。不像许多“快速”食谱，他们说他们只需要manbetx苹果下载20分钟，但实际上需要一个小时或更多的时间来做，这个食谱真的可以在45分钟内完成。当母鸡还在烤箱里的时候，我甚至有时间为我2岁的女儿单独做了一顿饭(可悲的是，她拒绝吃任何种类的肉)。在工作日的晚上可以做一顿令人印象深刻的、值得周末吃的晚餐! When I brought the dish to the table, my husband was stunned. And, I was stunned to see his plate practically licked clean at the end of the meal! I will certainly be making this again very soon (before figs go out of season) because I don't want to have to wait til next year to try it again!
匿名
旧金山，加州
9/28/2009
我用盐水腌制了母鸡(如下所推荐)，并爱上了它令人难以置信的味道。这是一种很好的，简单的烹饪康沃尔母鸡的方法，我一定会再做一次。我把它放在奶油玉米粥上，配上苹果酒烤冬南瓜和一份简单的蔬菜沙拉。大受欢迎!
匿名
西雅图,华盛顿州
9/26/2009
为了把烤鸡提升为一顿丰盛的周日晚餐，付出额外的努力是值得的(并不是说付出太多的努力)。无花果是关键!还有脆蒜片——通常我不会这么麻烦，但这很简单，而且很好吃!
匿名
洛杉矶
9/21/2009
这很好，但不是非凡的。如果我再做一次这样的事情，我会选择迷迭香蒜蓉烤鸡食谱(也在这个网站上)。
tschobert
堪萨斯城
9/21/2009
这是一顿快速而优雅的晚餐的完美食谱。我丈夫大发雷霆。我一定会在秋天结束前再做一次，我们的树上有很多无花果。
匿名
佐治亚州雅典
9/21/2009
