佐藤洋子

日本版的mabodofu是用豆腐和碎猪肉做的，比四川版的辣度低得多。

在日本的一些地方，烤肉串甚至比烤鸡肉更受欢迎。

将姜、蒜、豆瓣酱和酱油混合在一起，为烤半只鸡制作美味的卤汁。

芥末的辣味与多汁的鸡胸肉在烤串上完美搭配。

日本每家居酒屋的菜单上都有这种标志性的日式烤鸡肉串:简单地把芦笋包在培根里烤熟。

可以使用任何蔬菜组合来制作天妇罗——只要你的市场上有蔬菜就行。

鸡肉、海鲜、玻璃面条和蔬菜在大石料汤里煮一会儿。把食材切成均匀的块，可以保证它们在相同的时间内烹饪。

多汁、鲜嫩、美味的蒸白肉鸡肉和南瓜的秘诀是什么?要缓慢。

就像你在餐馆里喝到的味增汤一样，我们指的是好的方面。

这种味道浓郁的调味汁可以让简单的蔬菜变得有活力。

用清酒、味醂和酱油混合而成的美味三文鱼。

这是一种比电饭锅更快的简单的炉顶方法，它能产生柔软、独特的颗粒，轻轻附着在一起?继续读下去。

底料日本料理中无数菜肴的底料这种方法只需要浸泡海带30分钟，不像有些方法需要浸泡一整晚。

烤鱿鱼,雅基在-是街头集市、神社节日和手推车小贩的固定设施。它非凡的酱油香味让你几乎不可能不想来一杯。

在今天的日本，饭团仍然是野餐的首选食物。它们也开始被烤，这并不奇怪，这就是yaki onigiri——烤饭团。火烤脆了，外面的米饭变成了焦糖，形成了美味的外皮，这让它们变得更加诱人。

Yukari紫苏盐是紫苏叶粉和盐混合而成，是一种味道浓烈、色彩鲜艳的调味料。它通常在日本市场上有售，但如果你很难找到它，可以用其他口味的日本盐代替，比如抹茶盐(绿茶盐)还是可以自由这是一种用来调味的大米，有很多品种。

日本茄子皮薄，籽少，肉质多，味道鲜美，烤后会变成鲜嫩的、奶油状的、香熏的美味。这道菜最经典的吃法是加酱油，再加一堆木鱼，干燥的鲣鱼薄片(一种金枪鱼)。下面的着装更有现代感，但也很棒。不管怎样，把这些茄子拿过来烤一烤。