每个工作日，全国各地的熟食店都会推出BEC(培根、鸡蛋和奶酪)从早上的煎锅里拿出来，放到一打甜甜的白色凯撒卷上。工人无人机(也就是你和我)抓住它们，继续自己的生活，就像不断转动的车轮上的齿轮一样。重复，重复，重复。当然，BEC是一个标准是有原因的，你可能在你生活中的某个时候定制过它。加点辣酱让你振作起来？一碎牛油果给充实你的一天？
但是有三本新的烹饪书想让你渴望更多。他们敦促你打破一成不变的生活习惯，去发现一些新的、不同的东西——这是对你现有生活的一个简单升级。这是早餐三明治2.0版，它可以彻底改变你平淡无奇的早晨。
1.煎蛋Bánh Mì
Bánh Mì三明治是一种传奇的午餐，兼具嚼劲和松脆、香料和新鲜。那么为什么不跟随厨师克里斯·谢泼德做一款早餐呢?在他的新书中，最难办的是像当地人一样烹饪就是找个半法棍面包做馅料。不能得一分吗?不用担心。拿起一个全尺寸的法棍面包，切成几份。你甚至可以在周末把一大堆鱼酱蛋黄酱和黄瓜片、胡萝卜片和jalapeños混合在一起，为自己准备一整个星期的早餐bánh mì三明治。你可以提前给蔬菜加盐，这样蔬菜就会有一些真正的味道，或者甚至泡菜,如果你愿意的话。然后在工作日，你所需要做的就是在法棍面包上涂上一些蛋黄酱，再放上腌蔬菜、几个煎蛋和一堆新鲜的香菜，然后你就可以出门了。
2.韩式鸡蛋面包
朱迪·朱的韩国灵魂食品Joo详细介绍了首尔街头流行的一种经典早餐小吃:一种像煎饼一样的松饼，上面镶嵌着一个完整的鸡蛋或蛋黄，然后直接烤在面团里。Joo给她的版本增添了一些美式早餐三明治的味道，在上面放上培根碎、奶酪丝、番茄碎和香葱。当我做这道菜的时候，我喜欢在面糊里搅拌一些葱或韭菜，这样整个松饼就会有一点洋葱味，而不仅仅是在上面。另一个很好的补充:几茶匙百吉饼调味料(可以放在上面，也可以搅拌在里面)，这样味道和口感都更好。
3.Japanese-ish百吉饼
说到百吉饼，这个(不含鸡蛋的)早餐三明治来自《外国人食谱》作者:Ivan Orkin和Chris Ying。这是Orkin在长岛的成长经历(奶油奶酪和熏鲑鱼的百吉饼)和以日本为中心的职业生涯(少许海藻和shiso)的高潮。同样，这需要一点先见之明——周末做早午餐，但计划用剩菜来做一周的快速早晨。苦涩、朴实的海藻粉与浓郁的奶油奶酪混合在一起，新鲜的紫苏叶的茴香和薄荷香气弥漫在家庭腌制的鲑鱼中，当它们分层放在百吉饼上时，撒上少许芝麻，鲜味浓郁(可以从两种自制版本中选择，也可以选择其他版本)店里买的）.看到了吗?可定制的。就像所有早餐三明治一样。
