很少有人会拿着杏仁奶来喝一大杯，所以谁在乎哪个牌子的牛奶真的是最好的呢?嗯,每一个人。因为即使是那些对牛奶非常满意的人也会在牛奶中加入坚果牛奶冰沙，麦片，甚至发酵工程(给那些不吃乳制品的朋友)。
考虑到这一点，并认识到愈演愈烈的卡拉胶争议我们收集了12种受欢迎的杏仁奶品牌，并对它们进行了一次面对面的口味测试。我们想要一种杏仁奶，它本身味道很好，但又足够温和，可以在任何场合作为牛奶的替代品。我们选择了不加糖的牛奶，没有添加任何香料，我们盲品了它们。
在亲自品尝了它们之后，我选择了最受欢迎的品种，将一定量的咖啡倒入一杯热咖啡中。咖啡测试揭示了一些不幸的副作用。几个新品牌宣传的成分更少(即不含稳定剂)，在倒入咖啡时明显分离——有些太多了，我们不得不取消它们的资格。
最终，两个品牌脱颖而出:
我们最喜欢的杏仁奶:简单均衡杏仁奶
塔吉特的有机自有品牌Simply Balanced获得了副主编的高度评价艾米丽约翰逊它尝起来像真正的牛奶!许多其他测试人员也表示同意。这款杏仁奶没有许多产品中那种辛辣、苦涩的余味，而且它是奶油状的，只有一个略坚果香精，与其他品牌相比，我们的试吃者更喜欢它，其他品牌有时含有大量杏仁。锦上添花的是:它以优异的成绩通过了咖啡测试。
我们最喜欢的不含卡拉胶的杏仁奶:365有机杏仁奶
这家全食超市品牌的杏仁奶以微弱优势排在第二位。品尝者发现它比简单平衡的水多一点，但仍然是奶油状的，有一种令人愉快的杏仁味。它还通过了咖啡测试，制作出的杯子在冷却时既没有白垩味，也没有分离。
其余的
我们口味测试中的其他牛奶包括丝绸，太平洋，Califia农场，杏仁的梦想，蓝钻石杏仁风，Engine2，Malk， Trader Joe's，新仓库,打折活动(完全披露，这款饮料只有加糖的，但排名仍然不是很高)。这些牛奶中有几杯有苦味;有些有砂砾、白垩的质地;还有一些是发霉或酸的，总的来说不太好喝。
在咖啡测试中，其中两个样本分离得如此剧烈，以至于咖啡表面的图案看起来像是一个新宇宙的剧烈开端。引用社交媒体副经理的话贝基休斯“它看起来像一个即将分娩的外星人。”不可爱。
我们的外卖
如果你担心卡拉胶，那就去全食超市拿一盒365为了平衡口味和口感。还没准备好相信科学吗?目标的纯平衡杏仁奶味道很好，奶油味很好，当你把它加入早上的咖啡杯时，它不会分离。
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