当我们开始寻找最好的希腊酸奶时，Epi团队首先要回答一个非常重要的问题:我们是否可以将其他类型的过滤酸奶纳入测试，即使它们不标榜自己是希腊酸奶?
答案是肯定的。因为事实是，冰岛天空酸奶和中东酸奶等过滤酸奶浓缩酸奶变得越来越容易买到，而且通常可以像希腊绰号的东西一样享受。我们决定任何一种增稠酸奶都可以作为我们口味测试的对象，因为在美国，希腊酸奶没有法律定义这意味着任何比平均浓度更浓的酸奶产品都可以贴上这样的标签增厚的自然或者加入添加剂。(你会发现，这给我们的品尝者带来了一些不幸的时刻。)
其他品尝因素导致了一些内讧——但是，嘿，有些人喜欢酸酸奶，有些人不喜欢，这没关系。我们选择了一种最喜欢的过滤酸奶来适应这两种类型。我们还选择只包括在美国广泛销售的酸奶，但如果你有一个地区最喜欢的酸奶，请随时告诉我们。
最后，郑重声明，我们只尝了全脂牛奶所有品酒都是盲品。搅拌酸奶，但直接从容器中取出，没有任何来自Epi测试厨房的配料或添加物。现在，让我们来看看结果:
最好的“希腊”酸奶
成分:巴氏全脂牛奶，巴氏奶油，活性培养物
如果你喜欢辛辣的味道，这是你的首选。它也有浓郁的奶油味，口感丰富。团队成员阿迪娜·斯泰曼迫不及待地偷走了剩下的一夸脱，把它浸在自制桃酱一整个星期都吃早餐。虽然skyr传统上比经典的希腊酸奶更浓，但我们发现Siggi的酸奶和我们品尝过的其他几个品牌的酸奶没有什么区别——这是一件好事，因为你可以放心交替使用当菜谱中需要希腊酸奶时。
买:Siggi's原味酸奶，jet.com上24盎司装5.99美元
最好的温和希腊酸奶
成分:培养巴氏消毒全脂牛奶
我们喜欢这种不太酸的酸奶的奶油质感，安娜·斯托克韦尔说它“味道和丰富度很好地平衡”。如果你是那种喜欢更醇厚一点的人，或者你是给还不能驾驭Siggi浓烈味道的孩子买的，这是一个很好的选择。
买:棕色牛希腊全脂酸奶，30盎司装在全食超市售价5.69美元
我们喜欢的其他3种希腊酸奶
成分:A级巴氏奶和奶油，活活性培养物
