没有什么烹饪工具比一个好的刮刀更通用、更有用、更物有所值了。就在前几天我做这些(难以置信的)肉丸。这道菜需要蒜末，番茄末，香草末;我切得太多了，我的砧板上堆满了小山般的农产品。刮刀可以让我把这些东西堆起来，然后转移到炉子上的锅碗瓢盆上。
当我打扫的时候，把柜台上的草药都拿掉?板凳上刮板。当我在做肉丸的时候，我想要它们精确的直径3英寸?刮板凳机——它的直棱边——又来了。做蒜蓉，把黄油切成面粉，把土豆捣碎，打碎了土豆台式刮刀可以快速完成所有这些工作。我们之前讨论过这个问题。
但哪些是台式刮刀最好的板凳刮刀吗?昨晚我看了看我那只最基本的不锈钢手表，想知道我是否能做得更好(对不起，刮刀——厨师的眼睛)做漫步)。然后我做了一些调查，找到了三个令人垂涎的。
诺普罗不锈钢刮刀/斩刀
三件事使它成为最好的板凳刮刀之一:1。使刮刀能平躺在砧板上的手柄(便于铲起蔬菜等)。2.直纹边缘(信不信由你，很多刮刀都没有这个功能)。3.价格(6美元!!)
OXO好握多用途刮刀/斩
它不会平躺在表面上，但橡胶手柄比不锈钢Norpro握起来更舒服。而且，它被称为“好抓握”是有原因的:被黄油(从你做的所有派面团中得到的)光滑的手会更好地抓住这个刮刀。
厨师帕斯特里奥3合1台式刮板套装
别让这个迷惑了你:刮刀和面团刮刀是非常不同的东西。一种坚硬而尖锐，另一种柔软而灵活。这一套给你两个，并抛出一个塑料刮刀很好的措施。总而言之，很棒——很棒到我不会因为塑料刮刀上没有尺寸而扣分。
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