最好的威士忌不一定是最贵的。有时候，你是在为花哨的广告付钱，或者是花更多的时间在橡木桶里，而不是真正需要的时间。有时你会花更多的钱，因为酿酒师没有那么多特定的威士忌。好消息是，一些最实惠的威士忌是优秀的鸡尾酒而其他更昂贵的葡萄酒则可以留到特殊场合啜饮。为了巧妙地补充我和你的酒柜，我向全国各地我最喜欢的19位调酒师寻求指导。以下是他们推荐的性价比最高的波本威士忌、黑麦威士忌、爱尔兰威士忌、日本威士忌和苏格兰威士忌。
购买威士忌时要遵守的3条规则
除了推荐特定的威士忌品牌，我们的调酒师还提供了一些一般性的建议，帮助你找到最适合你的威士忌。这里是他们的规则，当你选择威士忌时，无论是鸡尾酒还是小口饮用，都要记住这些规则。
“在把钱花在更贵的东西上之前，先了解你的廉价品牌，”t水腹蛇俱乐部在休斯顿。“这个行业付出了大量的努力，把你和你的钱分开，但世界上没有那么多酿酒厂，许多'杂货店'品牌是由同样的人生产的，他们生产更昂贵的选择。你经常会找到一款便宜的威士忌，它和高档的威士忌是一样的，但陈年时间可能会有几年的不同。”来自肯塔基州路易斯维尔的艾米·费希尔提醒我们:“大多数美国威士忌不需要像白兰地或苏格兰威士忌那样陈酿很长时间”——不同之处在于，在寒冷的苏格兰气候中成熟的威士忌可能比美国威士忌在肯塔基州热车房的橡木桶中需要更多的时间。内夫建议先品尝下面列出的几个平价品牌，以此设定底线。一旦你对你想要的威士忌风格有了更多的了解，你就会更愿意投资一瓶更贵的威士忌。
“你想买威士忌，而不是水，”俄勒冈州波特兰市的酒保贾斯汀·西默(Justin Siemer)解释说。“你可以根据自己的口味自行稀释。”这在鸡尾酒中尤其如此——如果你的威士忌不容易被冲淡，你就有更多的自由加入柑橘、苦艾酒、阿马罗等。标签上的“捆绑”或“捆绑装瓶”字样确保烈酒的瓶装浓度为100 proof(或50% ABV)，但你还有一点回旋余地。“不要给我93度以下的酒，”肯塔基州的酒保克里斯托弗·埃文斯说。洛杉矶的调酒师Gaby Mlynarczyk也表示赞同:“装瓶前稀释过多意味着风味会丧失。”
麦芽浆是用来制作你喝的威士忌的谷物混合物。西默解释说:“将谷物成分混合在一起，发酵，蒸馏，制成威士忌，可以告诉你很多关于味道的信息”，你将在你的玻璃杯中得到。“我喜欢用面包的味道来做比较:玉米面包甜而有玉米味，黑麦面包黑而有泥土味，小麦面包软，比黑麦面包甜，像谷物。”南卡罗来纳州的调酒师亚历克斯·安德森补充道:“黑麦更有香料味，麦芽大麦更干，而玉米通常意味着更多的焦糖味。”你可能会发现，你更喜欢一种成分更重(或更轻)的混合威士忌:“玉米显然更便宜，所以在我看来，”Mlynarczyk说，“很有可能在蒸馏前加入的玉米越多，威士忌就越不有趣。”
最好的黑麦鸡尾酒
黑麦的胡椒味构成了一些最棒的威士忌鸡尾酒，我们调查的19位调酒师在他们最喜欢的选择上非常一致。这里有两款黑麦酒是我们强烈推荐的，另外还有几瓶调酒师说值得一试。
推荐这款酒的调酒师比其他任何酒都多，而且对许多饮料专家来说，大胆、辛辣的黑麦酒多年来一直是他们的最爱。Gaby Mlynarczyk说:“它比许多昂贵的黑麦酒更复杂。”他说这种酒有巧克力、香料和干果的味道。还有人说他们尝到了肉桂糖和橘子皮的味道。她补充说:“由于酒精浓度过高，所以在混合时，酒精的热量不会被挤出。”试试o型ld成形,一个曼哈顿，或萨泽拉克鸡尾酒．加州奥克兰Low Bar酒吧的丹尼尔·派兹(Daniel Paez)指出，里滕豪斯酒的“微妙的甜味”“与任何苦阿马罗酒都特别相配”。
Justin Siemer说:“在我曾经工作过的Multnomah威士忌图书馆，黑麦几乎是我们买任何东西的首选。”(几年前，他在那里向我介绍了这种威士忌——从那以后，这种威士忌是我喝得最快的。)詹姆斯·e·佩珀威士忌(James E. Pepper)的度数为100度，味道浓烈而大胆:“它可以处理更多的味道和稀释度”，比许多价格相当的威士忌都要多，锡默说，它提供了所有“我最喜欢的黑麦威士忌的泥土和皮革质感，但也有淡淡的香草薄荷味。”阿肯色州费耶特维尔的调酒师肖恩·特克斯勒说，他也很喜欢詹姆斯·e·胡椒，因为它有桉树和黑胡椒般的味道。他强调，高度数能帮助它消除鸡尾酒的甜味，“提供一种可爱的口感和口感。”
当然，也有更多的选择乔治绝对经常出现在黑麦上。内夫说:“它是精心挑选的，混合得很好，而且足够强劲，可以放在鸡尾酒里。”“这是一款非常棒的黑麦威士忌，适合啜饮和混合。”还有几个人投票支持野生火鸡101:“如果我想让香料超越其他大胆的味道，比如在一个花花公子,艾米·费舍尔解释说，《野生火鸡101》是其中之一——尽管她觉得软黑麦有时在面包中效果更好曼哈顿．
最好的波旁威士忌鸡尾酒
波旁威士忌爱好者会掏空他们的钱包来买稀有的威士忌，但你也可以用便宜得多的威士忌来调制美味的波旁威士忌。这里有五个广泛可用的选择，让你开始。
“当考虑用波旁威士忌做鸡尾酒时，我想要一种带有甜美香草和单宁橡木的圆润口感的酒。它应该感觉既柔软又结实，这是一个具有挑战性的两分法，”奥克兰Sidebar和Nickel Dime Syrups的贾里德·赫希说。赫希说，四朵玫瑰的黄色标签符合要求，许多其他调酒师也同意这一点。纽约调酒师兼教育家弗兰基·马歇尔女士说:“我喜欢用它来调制摇过的鸡尾酒。”“它能很好地与柑橘类果汁和其他水果改性剂结合在一起。”她说，这是一种波旁威士忌，对“最初对喝棕色烈酒犹豫不决”的初学者来说也很好。
“我喜欢混合高度数的威士忌，”锡默说。“我想多买威士忌，少买水。你总是可以通过摇晃或搅拌来稀释加水，或者使用更多的柑橘、糖浆、甜酒或利口酒。”这种装瓶的麦芽浆中也有很多黑麦，锡默说，这让它“和玉米一起加入了很好的烘焙香料，所以它不会像一些玉米含量较高的波旁威士忌那样过于甜。”将它与安古斯图拉苦味酒搭配在威士忌酸酒中，可以带出香料的味道，或者让蜂蜜变得甜淘金热这杯便宜的波旁威士忌。“这是美国一些最好的鸡尾酒背后的威士忌，”芝加哥调酒师亚当·萨基斯(Adam Sarkis)宣称。
旧金山科纳街市场(Kona’s Street Market)的布莱恩·米恩斯(Brian Means)说，伊利亚·克雷格(Elijah Craig)小批波旁威士忌是他挑选的old成形或冰镇薄荷酒．亚历克斯·安德森补充说:“它的结构很好，适合任何类型的鸡尾酒搅拌和醉酒或清淡清爽。”“以利亚·克雷格是我的餐后波旁威士忌，”波茨说。“当你放松的时候，它有所有美妙的黑巧克力、干果和香草口味。”
洛杉矶调酒师利亚姆·奥迪恩(Liam Odien)说:“这种混合酒比人们通常用来调制鸡尾酒的许多波旁威士忌都要古老一些，101级威士忌增加了很好的结构和足够的热量，可以搭配其他配料。”多伦多调酒师比利·基林(Billy Killin)补充说:“额外的ABV为波旁鸡尾酒注入了新的生命，尤其是在威士忌有时会丢失的摇匀饮料中。”波茨说:“这是真的，肯塔基州喝波旁威士忌是没有废话的，它只是有点辣，而不会太单宁。试试在一个纸飞机可以考虑参加一个品酒会，把Wild Turkey 101波旁威士忌和黑麦威士忌放在一起比较，真正了解这两种烈酒之间的区别。
迈克尔·内夫(Michael Neff)直言不讳地说:“从技术上讲，这是一个廉价品牌，但按价格计算，它是我在打井制作鸡尾酒时的首选。它尝起来就像波旁威士忌。以这个价格，你找不到比这更万能的波旁威士忌了。我和埃文·威廉姆斯(Evan Williams)一起调制过很多款Old Fashioned鸡尾酒，我会自豪地把这些鸡尾酒和用更昂贵的威士忌调制的鸡尾酒放在一起。”不少调酒师也推荐了白标啤酒100 -证明版本．
最好的威士忌鸡尾酒
特克斯勒指出:“价格合理(而且可口)的苏格兰威士忌很难买到。”许多调酒师推荐在混合饮料中加入调和的苏格兰威士忌，这种威士忌往往不那么昂贵，有时还会加入几滴更有特色的东西(更有泥炭味)。
内夫说:“我喜欢绵羊蘸酱，因为它比许多知名的混合苏格兰威士忌品牌更浓郁，同时还能很好地平衡泥炭、大麦和一点烟味。”“这是一个很好的全面选择。”
“我是一个泥炭爱好者，但太多的烟会阻止不熟悉的人，”锡默说。“因为这个原因，我喜欢著名的黑烟松鸡(原名黑松鸡)。它是轻度泥煤，当与鸡尾酒中的其他成分一起使用时，会进一步分散。它有很好的麦芽基础的石南蜂蜜，温和的芒果和核果的味道，和非常轻的柠檬。热娃娃——也被称为威士忌皮肤——是这种精神的完美载体。它可能会让你一辈子都不用喝波旁热棕榈酒了!”
赫希说:“猪鼻威士忌比苏格兰经典的混合威士忌更有特色，也足够中性，不会过度主宰罗布罗伊等经典威士忌。”
“我喜欢这种苏格兰威士忌，因为它的ABV是50%，但也因为它在鸡尾酒中是如此多才多艺，”米恩斯说。“它有麦芽味和柑橘味，可以用来做青霉素，但也有一些太妃糖和黑巧克力，可以用来做一种更有精神的饮料，比如鲍比·伯恩斯(Bobby Burns)。”
弗兰基·马歇尔女士认为:“市场上没有足够多的苏格兰威士忌。”“我喜欢这种苏格兰威士忌，因为它能让人在搅拌饮料中保持身体健康。”有几位调酒师推荐了“艺术家的混合”(Artist’s blend)——它将苏格兰高地和斯佩赛德的单一麦芽威士忌与苏格兰低地的单一谷物威士忌混合在一起——与“罗盘盒子”(Compass Box)的顺滑而美味格拉斯哥混合,太。
“我对大多数泥炭味的东西都很着迷，”基林说，“我的武库中有一款新的永久产品，那就是来自艾莱岛的Ardbeg Wee Beastie 5年威士忌。少量使用，它在任何鸡尾酒中都有很大的效果。想想看:水果味、咸味、篝火味，以最好的方式。”
最好的爱尔兰威士忌鸡尾酒
在你花钱买一瓶爱尔兰威士忌之前，请注意贾斯汀·西默的警告:大多数爱尔兰威士忌鸡尾酒配方“并不能很好地展示威士忌本身”。manbetx苹果下载他唯一的例外是蒂珀雷里．“不要用姜汁啤酒或咖啡来破坏一杯上好的爱尔兰威士忌的细微差别。来杯蒂珀雷里酒，过会儿再谢我。”考虑到这一点，以下是值得购买的瓶子。
我们采访过的大多数调酒师都表示，这是他们最实惠的调酒选择。安德森说:“它有美丽的柑橘味，在夏天是一款可爱的威士忌。”赫希认为，它在爱尔兰咖啡中最闪耀，并说它是在旧金山布埃纳维斯塔咖啡馆的著名表演中使用的。
“与许多爱尔兰威士忌不同的是，”Paez说，“泰林威士忌有着非常浓郁的暖色调，还有来自朗姆酒桶的烘焙香料。”他建议在曼哈顿鸡尾酒中加入少许巧克力苦味。米恩斯将Teeling描述为奶油味，带有香草味，酒体醇厚。
马歇尔说:“对于那些渴望更高度数、更浓烈的爱尔兰威士忌的人来说，Powers John’s Lane是一个很好的选择。”12年陈酿，大多在前波旁橡木桶和雪利酒橡木桶中。这是我喝过的第一批爱尔兰威士忌之一，它让我停下来并注意到它。”一些调酒师给我们指出了一个更实惠的选择鲍尔斯金标但约翰巷是非常出色的威士忌。
比起鸡尾酒，奥迪恩更适合小口啜饮，他称这种味道浓郁的罐装威士忌“在各方面都很完美”。也有人说它复杂、复杂、大胆。
最好的日本威士忌
尝试日本威士忌可能需要付出高昂的代价:“我非常喜欢日本单一麦芽威士忌的风格，以至于我无法让自己只选择一种。我想知道它们都是什么味道，”赫希说。在更实惠的一端，三得利岐是海波酒的常见选择，但我们的调酒师在下面分享了一些最喜欢的严肃的小酒杯。
Odien说:“Nikka的大多数东西都很令人愉快。”几位调酒师向他推荐了生产商的不同瓶装酒。内夫说，这种日本威士忌“可以作为波旁鸡尾酒的很好的替代品——它缺乏粗犷的木质特征，但它的微妙弥补了这一点。”萨基斯认为，这款酒在同类产品中价格实惠，而且“啜饮或混合都很美味”。
“我家里的酒吧里总是有一瓶山崎12，”本·波茨说。“这是一种我每次喝都不一样的威士忌。每一种气味都是不同的，每一种味道都是有层次和复杂的。我知道还有更深沉、更大胆的威士忌，但山崎12号每次都为我做到了。在我看来这是完美的。”
虽然山崎12年得到了更多的关注，但布莱恩·米恩斯认为白须的12年，来自三得利之家，值得更多的爱。“白州提供了极好的脆苹果和梨口味，还有一些泥炭，非常适合小口饮用。”
最便宜的威士忌
上面的最佳黑麦威士忌和最佳波旁威士忌鸡尾酒列表包括了一些人们负担得起的最爱——野生火鸡101、老爷爷和伊利亚克雷格是“最佳经济威士忌”问题的常见答案。但如果你精打细算的话，这里还有一些最好的威士忌选择。
“这款威士忌的血统远远超过了它的价格，”内夫说，他解释说，“它的酒体和味道更接近于由相同的人制造的高级品牌。”去找吧!
这款100度波旁威士忌“口味均衡，不太木香或水果味，”将Old Forester提名为平价威士忌的本·波茨(Ben Potts)说。弗兰基·马歇尔(franky marshall)说，她觉得它有点太橡木味了，不适合喝，但她觉得它“在烈酒中效果很好”。
另一个对钱包友好的老歌:“Old Overholt有一种强烈的奶油味，总是在鸡尾酒中出现，”Sarkis说，他认为自己是粉丝之一。安德森说，这是她“潜水酒吧的最爱——我对这种威士忌有很多美好而模糊的回忆。”
100美元以下最好的小口威士忌
好吧，假设你想要喝点更高档的威士忌，或者你想知道在一个特殊场合最好的威士忌礼物。这三瓶酒值得攒钱买。
旧金山调酒师(同时也是Epi的供稿人)克里斯蒂安·铃木(Christian Suzuki)称这种特殊装瓶的爱尔兰威士忌在彩色雪利酒桶中陈酿“杯中幸福”。这是我在家没酒时唯一会难过的威士忌。对于雪利酒爱好者来说，这是我在漫长的一周工作后或在舒适的夜晚喝的威士忌。”
内夫解释说:“查尔贝以优质的威士忌而闻名，”他们“不怕附上反映酿造时间和技能的价格标签。”这种装瓶的目的是在较低的价格点上保留房子的特色，但内夫向我们保证，这种装瓶“不会牺牲任何味道。这款威士忌配得上查贝的名字，但我最喜欢它，因为我可以负担得起更多的酒。”
本·波茨(Ben Potts)形容这款单一麦芽苏格兰威士忌“精致而有结构”，有淡淡的蜂蜜、干核果、温暖的烟草味，还有一种让他想起月桂叶的“淡淡的草药味”。“它的平均零售价约为70美元，远远高于同类产品。”锡默对此表示赞同——尽管他更喜欢12年的版本。“他们在坎贝尔敦的酿酒厂自己制作麦芽和泥煤，这在今天很少见，这意味着他们可以控制整个过程，尽可能使用最好的大麦。坎贝尔敦位于一个半岛上，”Siemer继续说，“这有助于微妙的盐度和海岸老化的海洋质量。”
