我买椰子油停不下来

我第一次买椰子黄油，是因为我Instagram的影响．我希望我能告诉你我比那更坚强，但一张光线充足的照片和看似真诚的赞美让我的大脑有点崩溃;特别是当涉及到我从未尝试过的食材时，通常只需要在饲料中背书就可以了。所以当我跟踪的一群阳光明媚的西海岸女性开始在早上吃椰子黄油时抹茶并把它发到了网上，我屈服了，给自己订了一罐。

我也是个阳光明媚的西海岸女人，或者我是后来我搬到全国各地，开始穿黑色衣服。也许是为了弥合我和北加州之间的物理距离，我把我的储藏室塞满了干蘑菇、营养酵母和太多种类的种子．我从未听说过椰子黄油，但它听起来正是我想要的那种东西，尤其是因为我已经每周有几个早上做抹茶了。我不知道那个罐子我的第一个罐子(我现在想，就像一个真正的椰子狂人一样)会在可预见的未来吸引我，但现在亚马逊提醒我每月重新订购一次。我总是这样。

椰子黄油是将整个椰子肉打成泥状，在室温下是固体，但加热时可以涂抹，可以细雨淋。你可以把不加糖的椰子丝放在食品加工机里碾碎，自己做，但我更喜欢Nutiva品牌，它很厚，味道很微妙——刚好够热带风味。根据标签，这种黄油在73华氏度以上的温度下很容易扩散。对我来说，这意味着在6月到8月之间的任何时候，它都是直接从食品储藏室拿出来的软面包，而在一年的其他时间里，它都是硬面包，比如椰子油．

如果液体的粘稠度很重要，或者我想把黄油混合成干的东西，我会把罐子放在一壶热水里几分钟，直到里面的东西液化，然后好好搅拌;结果是乳白色的细雨混合均匀的芝麻酱的稠度。然而，如果我舀一勺到热的东西里，我根本不会费心去加热罐子。相反，我用勺子刮去变硬的果泥，把大块的果泥放到一碗热气腾腾的燕麦粥中五香扁豆达尔它们会立即融化。

以下是我用普通椰子黄油做的事情:

• 把它和果仁黄油涂在吐司上
• 搅拌它到香料汤，炖菜，或粥，可以使用一点奶油
• 混合到冰箱软糖
• 把它做成冰沙
• 当然，在慵懒的早晨，把它和抹茶或浓茶混合在一起(或者在玻璃瓶里摇一摇)，这样会比普通茶更浓郁。

真希望你能闻到这个。

照片由Joseph De Leo拍摄，食物造型由Kendra Vaculin拍摄

我最近开始制作烤椰子黄油，这可能是最能改变生活的做法了。在一个大平底锅里，用中火加热一整罐椰子黄油的液体，并用橡胶刮刀频繁搅拌，你就能做出一种深香的焦糖色酱，味道既像东南亚，又像糖果店。

我把棕色黄油放在冰箱里的密封容器里(这意味着需要将其加热到可涂抹的稠度)，在那里它可以保存一个月，但因为它的用途非常广泛，所以它不会保存那么长时间。每当我走过厨房时，除了直接把它舀到圆屋顶上，我发现自己把它添加到各种各样的食谱中，无论是咸的还是甜的。manbetx苹果下载沙拉酱、炒菜和酱汁配上一点烤椰子油，尤其是配上鱼酱，酱油，或咖喱酱．在烘焙食品和其他甜点中，它适用于任何你使用花生酱或芝麻酱的地方，比如搅拌进去布朗尼，混合成饼干面团，甚至放大结霜．

据我所知，我和椰子黄油会一直在一起。一开始只是“在酒精的影响下”买了一罐Nutiva，后来变成了一场真正的爱情，现在我无法想象除了Nutiva，我的食品柜架子上还有什么东西。把一勺抹茶倒进我的抹茶里，会把我变成一个黄金时段的目标广告，让我过上有抱负的生活吗?绝对不是。但美味的烤椰子面和山口味的米花糖，自从它进入我的生活以来，我就一直在做，让我觉得自己是一个公认的天才，不需要过滤。