我在玩晚餐俄罗斯方块。我扫视着manbetx 3.0 APP 盯着我冰箱里的深渊。我把泡菜坛子拖来拖去，希望某种灵感会到的，但我运气不好。《俄罗斯方块》是一款你必须想出最有效、最愉快的方法把你吃的东西变成一顿饭的游戏，这是一款食谱开发者兼食谱作者Ali Slagle碰巧擅长的游戏。幸运的是，斯拉格的新书，我梦见晚餐(所以你不必)来这里是为了让这个特殊的工作日晚上挑战不那么痛苦。
我梦见晚餐充满了低努力，高回报的食谱，强调简单和易读性。manbetx苹果下载我很想添加完整的集合，其中包括鸡肉培根粉碎汉堡和锅Puttanesca-我即将到来的周末晚餐计划。Slagle为大多数食谱提供了变化的建议，令人惊讶的是，她有意将测量从每个食谱的配料表中排除。manbetx苹果下载Slagle通过Zoom告诉我:“这是一份购物清单，你可以扫描一下，看看你需要什么。
翻阅这本书时，我被每一种食材表的精简性所抚慰。当我往冰箱里看的时候，我意识到我有做Slagle的所有材料酸奶油和洋葱鱼这是一顿简单的晚餐，不到30分钟就能做好，只需要一些食品储藏室的必需品。准备鱼可能是令人生畏的，但Slagle的方法快速和热烹饪产生嫩，多汁的鱼没有一刻的自我怀疑。这项技术，以及沿途的简单提示和说明，使得即使是新手厨师也可以在家里制作餐馆级别的海鲜晚餐。
Slagle的灵感来自于东海岸海鲜店的炸鱼薯条和一份食谱酸奶油和洋葱鸡这是她不久前为《烹饪》栏目开发的纽约时报．“我觉得酸奶油和洋葱配鱼也会很好吃，”斯拉格说。“它被用来在鱼的顶部涂上厚厚的一层，这意味着你可以在高温下烤它，鱼仍然会很嫩。”鱼和奶制品搭配可能会让人惊讶，但调味酸奶油可以防止鱼煮过头，而且口感丰富，味道浓郁。酸奶油还有助于保持鱼排上的脆皮，可以作为酱汁，也可以作为你在冰箱里腐烂的任何蔬菜的调味品。
上帝说，大马哈鱼，大比目鱼和鳟鱼都很适合这道菜，这是一个让你冰箱里的鱼复活的好机会。斯拉格写道:“除非你知道你的鱼是在一两天内捕获的(比如在你信任的当地鱼店)，否则冷冻鱼是最好的选择。”“海鲜通常在捕获后立即在船上冷冻，尽可能新鲜。”
看完斯拉格的食谱很容易。我在三文鱼片上涂上酸奶油，用洋葱粉、柠檬皮和香葱调味，然后在上面轻拍一层混合的panko和橄榄油。一旦进入烤箱，几乎没有时间离开厨房-鱼是片状的，而panko是金棕色的仅仅10分钟后。烤的时候，我把柠檬汁挤进剩下的酸奶油里，和鱼一起蘸着吃。
每一口都是等量的酥脆和奶油，还有洋葱粉带来的轻微甜味。30分钟前，我还在考虑放弃晚餐，在沙发上吃一袋薯片和一碗蘸酱。事实证明，吃一顿吃起来像你最喜欢的薯条的鱼晚餐——感觉像一个俄罗斯方块冠军——更令人满意。
